Sardiner har funnits i århundraden. Napoleon Bonaparte började konservera dem för att mata sitt folk. Sardiner namngavs efter en ö i Italien på grund av det överflöd som kunde hittas där. Medan de kan njutas fräscha, är de mycket förgängliga. Det är därför de oftast hittar burk.
Sardinerna är rikliga i Atlanten, Stilla havet och Medelhavet. De matas endast på plankton, vilket innebär att de inte innehåller de höga halterna av kvicksilver som andra fiskar gör.
Sardiner tenderar att ha ett negativt rykte i USA. Men efter att du har tittat på näringsmässiga fördelar kan du vara ute för att få lite till middag.
Näringsrika fördelar med att äta sardiner
Dessa små fiskar är fyllda med näringsämnen. De kan vara fördelaktiga för att förebygga ett antal hälsoförhållanden. De är kända att hjälpa till att förebygga hjärtsjukdomar samt vissa cancerformer.
Sardiner rekommenderas ibland för gravida kvinnor och äldre vuxna. De innehåller kalcium och andra viktiga näringsämnen.
Omega 3
Omega-3-fettsyror hjälper till att förhindra hjärtsjukdom på grund av deras antiinflammatoriska egenskaper. Sardiner är en utmärkt källa till dem. Omega-3 fettsyror minskar risken för blodproppar och sänker blodtrycket. De kan också hjälpa till att skydda dem som har haft hjärtinfarkt tidigare.
vitaminer
Sardiner är en utmärkt källa till vitamin B-12. Detta vitamin hjälper ditt kardiovaskulära system och ger dig energi. Dessutom innehåller de en hälsosam mängd vitamin D. Tillsammans med B-12 är D nödvändigt för bra benhälsa under hela ditt liv.
Kalcium
Sardiner är en utmärkt källa till kalcium. Det gör dem till ett bra val för dem som är laktosintoleranta, allergiska mot mejeri eller behöver mer kalcium i kosten. Detta kan också vara till hjälp under graviditeten när du behöver extra former av kalcium för din babys hälsa.
mineraler
Tillsammans med kalcium och massor av vitaminer innehåller sardiner ett antal fördelaktiga mineraler. Dessa inkluderar:
- niacin
- järn
- kalium
- magnesium
- zink
- fosfor
Protein
Protein är viktigt för att du ska bygga friska ben och muskler. Det hjälper också till att skapa antikroppar som håller våra immunsystem starka. Protein tar också näringsämnen och syre till alla kroppsdelar.
Hur man väljer sardiner
Om du köper konserverade sardiner, är det bättre att köpa de som är i olivolja istället för sojabönolja. De kommer också packade i vatten. Denna version är ett bra alternativ om du letar efter sätt att minska ditt fettintag. Oavsett hur du köper dem, var noga med att kontrollera slutdatumet på burken innan du köper och äter.
Om du köper sardiner färskt, var noga med att inspektera dem först. Saker att leta efter i färska sardiner är:
- frisk lukt
- glänsande hud
- ljusa ögon
- fast
Hur man äter sardiner
Sardiner är en mycket mångsidig mat. De kan användas i sallader, som mellanmål på kakor eller som en del av huvudrätten.
Innan du använder sardiner, se till att de konserverade har sköljts under kallt vatten. Friska sardiner ska släckas och sköljas sedan. När du har dem redo, prova några av dessa läckra recept för att integrera sardiner i din matplan.
Grekisk sallad med sardiner
När du vill äta ljus men ändå vill ha massor av protein och andra näringsämnen, är detta lätt att förbereda grekisk sallad svaret. Se receptet.
Konserverade sardinfritterar
Om du vill ha näringsvärdet av sardiner men har svårt att äta dem i sin ursprungliga form, prova detta recept. Det blandar dem i en fritter. Se receptet.
Spaghetti con le sarde
Detta recept ger dig en ny vridning på spagetti. Se receptet.
Grillad färsk sardiner
Genom att lägga sardiner rakt på grillen kan du skapa en unik och hälsosam aptitretare. Se receptet.
Medelhavet gryta
Denna läckra gryta tar väldigt lite prep tid. Se receptet.
Snabb sardinkarry
Om du längtar efter karry och är kort i tid, är det den perfekta, snabba måltiden för dig. Se receptet.
Vårsallad med dragon vinaigrette
Denna färgglada sallad är utsökt och fylld med näring. Se receptet.
Hälsoskyddsåtgärder för att äta sardiner
Människor som har njurproblem eller gikt bör undvika sardiner. De innehåller naturligt ett ämne som skapar urinsyra. Urinsyra uppbyggnad kan orsaka njure och gikt problem för dem som redan är mottagliga.
Konserverade sardiner är höga i salt. Om du försöker minska saltintaget, kolla på etiketten innan du äter konserverade sardiner.
Kaloriantalet av sardiner är också något att vara medveten om om du tittar på ditt kaloriintag. De tenderar att vara höga i kalorier, oavsett vilken typ av vätska de är konserverad i.
Nästa steg
Medan sardiner kan ha ett negativt rykte, överväga att prova dem för näringsvärdet. Dessa små fiskar är fulla av godhet. Förteckningen över hälsofördelar av sardiner är omfattande, medan nackdelarna är minimala. Nästa gång du gör ett mellanmål eller beställer en pizza, kan det vara en bra idé att lägga till några sardiner.
