Chokladkaka - Allmänna matlagningsprinciper
Det spelar ingen roll vilken ålder du är, kön, nationalitet eller social status - det är värt för alla att höra den doftande lukten av chokladkaka, och han kommer att göra allt för att få det! Choklad är känd för att lyfta humör och göra en person lycklig. I detta ligger bristen på läckra godis, eftersom många olyckliga och ensamma människor absorberar den med oändliga mängder och som ett resultat återhämtar sig. Det är inte förvånande, även ett läkemedel kan bli ett gift, om inte för att följa åtgärden. Därför, om vi är måttliga att smaka på läcker och hälsosam choklad, kommer det inte att vara någon skada. Detsamma gäller för chokladkaka. Ovanlig bakelse kombinerar skönheten i choklad med mjukheten i kextext. Varje godis konfekt förbereder en chokladkaka, men tro att du hemma kan göra en maträtt så bra som möjligt.
Chokladkaka - förberedelse av mat och rätter
Hur får en vanlig cupcake choklad? Detta händer på grund av tillsats av kakao. Spara inte på den här produkten. Du kan använda billig kakaopulver, men det bästa sättet är att få en riktig gudomlig dryck i torr form med ett högt innehåll av kakaobönor (från 90%). Om du använder en sådan kakao för bakning ser du omedelbart skillnaden - chokladkakan blir en ädelbrun färg med en otrolig lukt. Sådan kakao köps bäst inte i stormarknader utan på specialiserade försäljningsställen för te och kaffe. Naturligtvis kommer det till priset att överstiga konfektyrpulvret ibland, men tro (och kontrollera) att det är värt det.
De nödvändiga ingredienserna är också mjöl, ägg, socker, salt. Mjöl bör siktas innan det lagas till mat, då blir degen luftigare.
Chokladmuffinsrecept:
Recept 1: Chokladmuffin
Förbered en traditionell muffin utan tillsatser. Behandlar kan göras både i små burkar (bäst av allt ta silikon) och i en stor. Använd inte margarin eller sprid istället för smör för att göra en muffin. Detta "knepiga trick" i matlagning kanske inte hjälper dig att spara, men vid utgången får du en välsmakande maträtt, men inte en surrogat.
Ingredienser krävs:
- Kakao för kaka 5 msk. l.
- Mjöl 2,5 koppar
- Mjölk 200 ml
- Ägg 5 bitar
- Bakpulver för deg 1 påse
- Socker 1,5 koppar
- salt
- Smör 150 gram
- Solrosolja
Beredningsmetod:
- Det första är att förbereda glasyren, som också är en av komponenten i degen. För att göra detta, smälta smör, blanda det med socker och kakao. Cirka två tredjedelar av den totala massan tar testet och resten går till dekorationen.
- När blandningen av smör, socker och kakao kyls, tillsätt mjöl i en tunn ström, bakpulver, ägg, mjölk. Knåda bra.
- Smörj kakan med vegetabilisk olja, häll degen i den. Skicka degen att baka i ugnen i 20-25 minuter vid 180 grader.
- När muffin är klar tar du bort den från formen och smörjer den med glasyr. Delikatess är redo!
Recept 2: Cherry Chocolate Muffin
Sött och surt körsbär går bra med choklad. Överraska dina nära och kära genom att göra en chokladmuffin med körsbär.
Ingredienser krävs:
- Mjöl 200 gram
- Ägg 4 bitar
- Smör 100 gram
- Bakpulver för deg 1 påse
- salt
- Socker 1 glas
- Mjölk 200 ml
- Cherry 1 glas
- Vegetabilisk olja
Beredningsmetod:
- Tvätta körsbär och ta bort benen från bären. Låt körsbäret rinna ut, eftersom den extra juicen kommer att störa bakningen.
- Kombinera torra ingredienser, blanda väl.
- I en separat behållare, slå ägg tills det är tjockt.
- Smält smör, häll i blandningen, blanda. Tillsätt mjölk, slagen ägg och vänd blandningen till en deg utan klumpar.
- Tillsätt körsbär i degen, blanda väl igen.
- Smörj en ugnsform med smör, häll degen och skicka till ugnen i 20 minuter för att baka på 180 grader.
Recept 3: Chokladmuffin med choklad
Chokladmuffin med choklad? Vad är det, en reservation? Det finns faktiskt inget misstag. I bakning med choklad spelar kakao vanligtvis den önskade ingrediensens roll. Förutom kakao lägger vi också till bitar av choklad.
Ingredienser krävs:
- Mjöl 2 glas
- Kycklingägg 4 bitar av medelstor storlek
- Socker 100 gram
- Kakao 4 matskedar
- Chokladkaka 100 gram
- salt
- Mjölk 150 ml
- Smör 150 gram
- Vegetabilisk olja
Beredningsmetod:
- Förbered degen som beskrivits i tidigare recept. Blanda alla torra ingredienser. Häll i mjölken där.
- Pisk ägget separat tills det är skumt.
- Oljan måste smältas och hällas i en tunn ström i blandningen under omröring kontinuerligt. Lägg också ett ägg där. Degen ska vara homogen utan klumpar.
- Bryt chokladen i bitar och rör om degen.
- Häll tårtan och häll degen i den. Stek en chokladmuffin i ugnen i tjugo minuter vid 180 grader.
Recept 3: Chokladmuffin på vatten
Förbered läckra bakverk på vattnet. För det här receptet kommer vi inte att använda smör, men ta lite grönsaker, eftersom chokladkakan inte kommer att vara lika kalorihaltig som i de tidigare versionerna. Men även den här versionen av "lätt" kommer att göra dig galen, både i smak och smak. Tillsätt nötter och russin till chokladkakan, det blir mycket smakligare.
Ingredienser krävs:
- Mjöl 2 glas
- Majsstärkelse 2 matskedar
- Kycklingägg 5 bitar
- Vegetabilisk olja ½ kopp
- Vatten 200 ml
- Socker 150 gram
- Pulvermjölk 2 matskedar
- Kakao 4 matskedar
- salt
- Valnöt 50 gram
- Jordnötter 50 gram
- Rosin 50 gram
- Valnöt 50 gram
Beredningsmetod:
- Först av allt, slå på ugnen på 220 grader - ugnen för att göra en tårta med det här receptet bör vara väl värmt upp.
- Blanda vatten, smör, kakao och socker. Sätt blandningen på elden, rör om tills de första bubblorna. Så snart glasyren kokar, ta bort från värmen. Kyla.
- Slå ägget i en separat behållare med en mixer eller mixer. När det förvandlas till ett tjockt skum, lägg till en kyld glasyr i en tunn ström.
- Blanda alla torra ingredienser och tillsätt till den flytande massan. Förvandla allt till en homogen deg utan klumpar.
- Hacka nötter. Lyft upp russin med varmt vatten i 10 minuter, efter att du har tvättat den. Tappa ur vattnet och tvätta russin igen.
- Tillsätt nötter och russin i degen.
- Smörj kakan och häll degen i den. Sätt kakan i ugnen i 10 minuter vid en temperatur på 220 grader. Sänk därefter temperaturen till 160 grader och grädda ytterligare 20-25 minuter.
Chokladkaka - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- Chokladkaka är väldigt välsmakande bitter, särskilt om du gör den med hård choklad. Men enligt reglerna för matlagning är det bäst att lägga det i kylen efter att ha kokt över natten.
- För att göra degen mer smulig kan du byta ut bakpulveret för degen mot majsstärkelse (det är mer användbart än potatis). Men det är bättre att inte använda läsk.
- För att förbättra smaken på kakan, tillsätt vanilj eller rom essens till degen.
- Färgens färg och smak beror på mängden kakao. Ju mindre du lägger ett sådant tillsatsmedel (två matskedar), desto mer öm och ljus blir färgen på kakan. Om du lägger 4-5 matskedar kakao (äkta, inte bakverk), blir kakan nästan svart, med en tjock chokladsmak.
