Rökt skinka är inte bara en läcker produkt utan också en bra ingrediens för sallader.
Och eftersom det redan är klart för användning förbereds snacks mycket snabbt, vilket är ett stort plus.
Rökt kycklingsallad - allmänna matlagningsprinciper
Kycklingben - en ganska öm produkt, men samtidigt och fett. Därför avlägsnas huden tillsammans med benet för beredning av sallader och används inte. Köttet skärs i kuber eller remsor, blandas med andra ingredienser eller uppsamlade lager.
Skinka passar bra med kokta och färska grönsaker, svamp, olika kryddor, bönor, ost och till och med frukt. Majonnäs, smör, gräddsås, senap, sojasås kan användas som förband.
I vilken sallad som helst är det viktigt att fokusera på produkternas färskhet och kvalitet. Vid blandning av ingredienserna reduceras varans hållbarhet dramatiskt. Rökt skinka ska vara slät, blank, utan främmande lukt och klibbiga avlagringar på huden. När skuren på benet bör inte vara ichor.
Recept 1: Sallad med rökt kycklingben "Man's caprice"
Denna sallad med rökt ben är skyldig till sitt namn av mättnad. Därför gillar män särskilt det. Beredda i lager, kan läggas ut på ett stort fat eller i delar.
Ingredienser krävs
• 1 stort kycklingben;
• 4 ägg;
• 0,15 kg ost;
• 2 glödlampor;
• majonnäs;
• vinäger, peppar.
Tillagningsmetod
1. Lökar skär i tunna, nästan genomskinliga kuber och häll vatten, surgjort med vinäger. Låt marinera i en halvtimme, du kan mer.
2. Koka ägg hårkokt, sval, skär i små kuber. Sätt åt sidan för nu.
3. Fyll benet från överflödigt fett och hud, skär i kuber, lägg det första lagret på en platt platta. Vi smörjer med majonnäs.
4. Lökvrängning från marinaden, spridd över köttet, strö över svart eller röd paprika.
5. Sprid ett lager ägg, täck med majonnäs och fyll det hela med riven ost. Ge salladen i 2-3 timmar och kan serveras på bordet.
Recept 2: Sallad med rökt skinka och svamp "Crown"
För beredning av denna sallad med rökt skinka används stekt champignon. Men det visar sig inte mindre smakligt med inlagda svampar, i denna utföringsform måste du tömma saltlaken försiktigt och hålla den i ett durkslag ett tag.
Ingredienser krävs
• rökt skinka;
• 0,3 kg champignon;
• färsk gurka;
• grön lök;
• majonnäs;
• 3-4 ägg.
Tillagningsmetod
1. Lägg äggen för att laga mat och stek i oljan, skär de tärnade svamparna, salt. Sätt sedan pannan på ena sidan av backen för att tappa överskottet olja.
2. Strimla benet, skär i små kuber, lägg på en tallrik.
3. Det andra lagret läggs ut stekt och kyld svamp. Smörj med ett tunt lager majonnäs.
4. På svampen lägg ut ett lager finhackad gurka, hackad grön lök på den.
5. Lägg de krossade äggen. Låt 2 äggulor och en halv ekorre för dekoration. Salt lite och täck med majonnäs.
6. Tre äggulor ovanpå sallad. Vi dekorerar med tunna ringar gurka och protein, klippta ut i en sicksack i form av en krona.
Recept 3: Sallad med en rökt skinka "Wand"
För många kan receptet för denna rökt kycklingsallad vara ett riktigt fynd. Hjärtligt, består av prisvärda produkter och har en underbar smak. Från denna mängd produkter erhålls en anständig del, som lätt kan matas till en familj på 4 personer. Förresten, i denna sallad kan rökt skinka användas med huden, i kombination med potatis, det verkar inte fett.
Ingredienser krävs
• 1 ben;
• 5 potatis;
• 2 glödlampor;
• 5 ägg;
• 1 vitlöksklyftan;
• 3 inlagda gurkor;
• majonnäs;
• salt, peppar.
Tillagningsmetod
1. Koka potatis och ägg, svalna, skala och skär i samma kuber.
2. Separera det rökt kycklingbenet från benet, skära också i kuber, skicka till resten av ingredienserna.
3. Skala lökarna, finhacka dem, lägg dem i ett durkslag och häll kokande vatten över dem. Kyl och skicka till sallad.
4. Saltade gurkor finskurna, dekantera extra pickeln, häll i en skål med sallad.
5. Tillsätt majonnäs, hackad vitlök, om gurkor inte är tillräckligt saltade, sedan salt. Vi blandar allt tillsammans och en stor del enkel, men närande och välsmakande sallad är redo!
Recept 4: Rökt kycklingben och ananassallad
Konserverade ananas och kyckling - detta är en klassisk kombination som är känd för sin smak. Inte mindre intressant är sallad med rökt skinka och tropisk frukt. Förutom smak kommer han att glädja sig över spektakulära vyer. Alla ingredienser tas i ungefär samma mängd.
Ingredienser krävs
• kycklingben;
• konserverade ananas;
• marinerade champignon;
• ägg;
• grön lök;
• valnötter;
• majonnäs.
Tillagningsmetod
1. Koka ägg, rengör och skär i tärningar. Plocka marinaden från svamp och ananas, ta bort huden från kycklingbenet och slip den i små bitar.
2. Vi sprider på en platt skål rökt skinka i form av en oval, inte skära svamp och sprider dem med majonnäs.
3. Lägg ananorna på svampen, sedan äggen, ge salladen en rundad form, och imiterar halvan av ananasen. Belägg med majonnäs på alla sidor.
4. Sprid hela valnötkärnor på salladen eller strö med hackade bitar, på ena sidan sätter vi gröna lökfjädrar som imiterar ananasens svans.
Recept 5: Sallad med rökt kycklingben och äpplen "Prince"
Äpplen till sallad med rökt ben ger syrlig smak. Smaken är intressant, ovanlig. När du förbereder en skål i lager kan du göra en general eller samla ett mellanmål i portioner. En blandning av majonnäs och gräddfil i förhållandet 1: 1 används som förband.
Ingredienser krävs
• 2 kycklingben;
• 2 äpplen, det är bättre att använda sura sorter;
• 4 kokta ägg;
• 0,2 kg ost;
• majonnäs;
• gräddfil;
• salt.
Tillagningsmetod
1. Skär kycklingbenen i små kuber och lägg dem på skålen.
2. Blanda majonnäs med gräddfil, salt och täck skiktet med kycklingben.
3. Skala och kärna äpplen, hacka dem på ett fint rasp och sprida dem i nästa lager, smörj dem lätt med gräddsås.
4. Ost fint tre, lagt på äpplen, fett.
5. Vi demonterar ägg i äggulor och ekorrar. På de tre lager ostgulorna är den slutliga beläggningen proteiner. Smörj toppen med sås och lägg salaten i kylskåp i ett par timmar.
Recept 6: Rökt kycklingsallad "Freshness"
Underbar sallad med rökt ben, som skiljer sig från de andra i lätthet, eftersom den nästan helt består av färska grönsaker. Receptet använder kineskål, men om du föredrar kan du ersätta det med isbergssallat, vitkål och rödkål.
Ingredienser krävs
• kycklingben;
• 2 gurkor;
• 0,4 kg kinakål;
• 1 bulgarisk peppar;
• vin eller äppeläger;
• gröna;
• orraffinerad olja;
• salt.
Tillagningsmetod
1. Först och främst skär vi Pekingkål i stora kuber, tillsätter salt, vinäger och blandar. Sätt åt sidan för att marinera lite och ge juice.
2. I en separat skål, skär i kuber rökt skinka, gurka, paprika, tillsätt hackade gröna, salt, lite olja, rör om.
3. Häll ut överskottsjuken från Peking-kål och sprid den på en platt platta med ett tjockt lager. I mitten sätter du den andra kycklingsallad med grönsaker och kan serveras.
Recept 7: Sallad med rökt skinka vass lite
Denna sallad med rökt kycklingben och koreanska morötter. Det har en mycket ljus arom och smak. I receptet finns också inlagda svampar, vilket det är önskvärt att inte ersätta andra svampar.
Ingredienser krävs
• kycklingben;
• 0,3 kg morötter;
• Bulgarisk peppar;
• 0,3 kg marinerade svampar;
• 2 glödlampor;
• vinäger;
• Sked med kryddig senap;
• smör, peppar.
Tillagningsmetod
1. Koreansk morot ska skäras med en kniv så att den blir lite kortare.
2. Skala benet från huden, skär i remsor och skicka till moroten.
3. Peppar ta ut frön, skär det i remsor och blanda med resten av produkterna.
4. Skär löken i halva ringar, marinera i vatten surgjort med vinäger.
5. Inlagd sylt från inlagda svampar igen, skölj väl med rinnande vatten för att ta bort slem. Vi lutar på ett durkslag och sedan skickar vi in sallad.
6. Pressa lökarna från marinaden, lägg dem i salladen, tillsätt senapen, tillsätt lite olja och blanda.
Recept 8: Sallad med rökt skinka "Mademoiselle"
En annan snabb sallad med rökt skinka, som kan göras på 15 minuter. Det enda du behöver koka är ägg, men det tar inte mer än 10 minuter.
Ingredienser krävs
• rökt skinka;
• 3 kokta ägg;
• lök;
• 1 färsk gurka;
• Corn Bank;
• persilja;
• majonnäs, salt.
Tillagningsmetod
1. Skär löken fint, om den är skarp måste du hälla kokande vatten och låt vattnet rinna av.
2. Kokta ägg och skinka skurna i små kuber, även gurka. Allt bör vara på storleken på en majskärna.
3. Öppna en burk konserverad majs, dekantera vätskan och skicka den till salladen med ett rökt kycklingben.
4. Häll lök, tillsätt hackad persilja, salt, majonnäs och blanda. Enkel och snabb sallad redo!
Recept 9: Sallad med rökt skinka, bönor och kex
En liknande sallad med rökt skinka bereds av många, men den här har en speciell sås som betonar smaken på kyckling. Receptet använder hemlagade krutonger från en vit limpa, men du kan också ta färdiga, sålda i förpackningar. I det här fallet är det bättre att välja neutrala smaker eller med doften av rökt kött.
Ingredienser krävs
• kycklingben;
• burk bönor i sin egen juice;
• 2 färska gurkor;
• ett gäng dill;
• vegetabilisk olja;
• 0,2 kg limpa.
För såsen:
• 0,1 kg majonnäs;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar sojasås.
Tillagningsmetod
1. Skär brödet i tärningar, stek i en panna smord med vegetabilisk olja. Det är bättre att använda lätt gammalt bröd, då blir det lättare att skära.
2. Skär skinkan i kuber, också färsk gurka och skicka den till en salladskål. Häll hackad dill där.
3. Öppna burkens burk, häll ut saften, tvätta bönorna med kallt vatten och skicka till salladen.
4. Blanda sojasås med majonnäs, tillsätt hackad vitlök, mosa det hela tillsammans med en sked och smaka salladen. Lägg till stekt krutonger innan du serverar.
Recept 10: Sallad med rökt skinka "Fairy Tale"
Färska rökt tomater ingår i denna rökt kycklingsallad. Det är mycket viktigt att välja köttiga och söta frukter. Om tomater är vattniga, är det önskvärt att ta bort insidan med frön, vilket bara lämnar den köttiga huden. Kommer också hårdost. Men inte mindre välsmakande blir det med korvost, dess smak kommer att echo med benen. Skålen förbereds i lager.
Ingredienser krävs
• 2 kycklingben;
• 4 tomater;
• 2 vitlöksklyftor;
• 0,2 kg ost;
• ett gäng dill;
• 0,25 kg majonnäs.
Tillagningsmetod
1. Förbered såsen på majonnäs och hackad vitlök. Alternativt kan du lägga till svartpeppar till den.
2. Skär benet i stora kuber, sprid på botten av plattan, smörj in med sås. Strö med hackad dill.
3. Tomater skärs i hälften, ta bort överskottsvätska om det behövs och slip även i tärningar, smörj med sås.
4. Strö över riven ost, smörj ett lager sås och fyll sedan på med lite mer ost för dekoration.
Rökt kycklingsallad - tips och knep
• Hud och ben från rökt kycklingben behöver inte kastas, det är bättre att lägga dem i frysen. De kan läggas till buljongen när du lagar soppan. Från detta kommer den första maträtten att bli smakligare, rik och få arom av rök.
• För att hålla det övre skiktet ost på sallader inte att torka, kan du linda skålen ovanpå med fastfilm.
• Sallad är snygg och vacker om alla ingredienser skärs i kuber, endast sugrör eller bara riven. Malning på olika sätt i en maträtt är inte välkommen.
• För att skapa ett festligt mellanmål från vilken maträtt som helst, kan du helt enkelt lägga det på salladsblad och garnera med skivor av inkommande ingredienser. Denna design ser alltid fördelaktig och aptitretande ut.
