Shawarma är en maträtt som har vunnit popularitet relativt nyligen. Dess egenhet är att den inte är så svår att förbereda. Och produkterna i den är varierande och välsmakande.
Vi förknippar shawarma med snabbmat och i östra länder är det en fullskalig maträtt älskad av hela familjen.
Det är inget komplicerat att skapa shawarma i pitabröd till dina nära och kära. Det är bara nödvändigt att studera receptet, fylla på kvalitetsprodukter och inkludera fantasi och gott humör.
Shawarma i pitabröd - allmänna principer för beredning
Shawarma består av pitabröd fylld med grillad kött, färsk grönsakssallad, kryddor och såser.
Förbereda en maträtt observera sådan proportioner: två delar grönsaker och en del kött.
Köttet hackas i små bitar och betas. Nästan alla dess arter används: kyckling, kalkon, kalv, lamm och fläsk.
Köttet stekas på en vertikal grill, och hemma - i pannan.
Från grönsaker, kål, morötter, tomater, gurkor läggs till shawarma.
Klassisk sås Den är gjord av majonnäs och gräddfil samt vitlök. Men du kan lägga till ketchup, senap och yoghurt - vem gillar vad mer.
Shawarma behöver uppvärmning, så den placeras i flera minuter i ugnen, värms upp till 180 grader eller i en grillpanna.
1. Shawarma i pitabröd med kyckling och stekt potatis
De säger att det är bättre att inte lägga potatis i shawarma. Men i det här receptet är det han som lägger till en tillfredsställande maträtt
ingredienser:
• Fyra pitabröd.
• Fyra potatisknölar.
• 0,350 kg kyckling.
• Två tomater.
• Två färska gurkor.
• Tre inlagda gurkor.
• Fyra msk. matskedar majonnäs.
• Två msk. skedar gräddfil.
• Lök.
• Gröna.
Tillagningsmetod:
Skär lök i ringar och lämna i ättiklösning under en dag.
Skala potatis och skär i stora remsor.
Koka upp köttet och skär i bitar. Stek köttet i separata kokkärl tills en skorpa visas och potatisarna tills de är mjuka. Salt och peppar. Sätt på tallrikar.
Tillsätt gräddfil till majonnäs och blanda.
Skiv grönsaker snett i halva ringar.
Lägg ut pitabrödet och lägg på det två matskedar gräddfilssås med majonnäs. Krossa greenerna på toppen av vägen.
Lägg sedan växlarna, färska, saltade gurkor, inlagda lök, potatis och kött.
Slå in pitabröd på alla sidor och sätt i ugnen i fem till sju minuter.
2. Shawarma i pitabröd med kål och morotsallad
Shawarma med mjukt kött, söta och sura grönsaker och mycket kryddor - en lyxig maträtt som du kan mata inte bara din familj, utan också dina närmaste grannar
ingredienser:
• Sju eller åtta pitabröd.
• Tre små kycklingfiléer.
• 0,800 kg vitkål.
• Åtta körsbärstomater.
• Morot.
• 150 gram ost.
• Hundra gram ketchup, majonnäs och gräddfil.
• Tre vitlöksklyftor.
• Paprika 1 tesked.
• Smaktillsats för kyckling 1 tesked.
• Salt 1,5 teskedar.
• Fem dillgrenar.
• Peppar
• Vegetabilisk olja.
Tillagningsmetod:
Vi skar köttet med och slår igenom fastfilmen. Dela upp i bitar, salt, peppar. Strö över kycklingkryddor.
Stek i en väl uppvärmd stekpanna. Då kommer den omedelbart att gripa och förbli saftig inuti.
Finhacka kålen.
Gnid morötterna grovt. Vi blandar båda grönsakerna i en skål och pressar väl för att separera juicen.
Remsa tomaterna (inte särskilt fint).
Strimla dill.
Förbered såsen: blanda gräddfil, ketchup och majonnäs. Pressa ut vitlöken och somna paprika. Tillsätt dill och blanda allt.
Slipa hård ost på ett grovt rivjärn.
Lägg ut pitabröd. Smörj med två matskedar sås.
Vi sprider morot med kål, kött på ena kanten. Sedan - några tomater och ost. Topp med sås.
Böj försiktigt pitabrödets kanter och vrid shawarmaen ordentligt. Skickas till ugnen i några minuter.
3. Shawarma i pitabröd med svamp
Doftande, saftiga och mycket näringsrika shawarma kokas framgångsrikt hemma. En sådan aptitretare kommer att vara oundgänglig på en picknick på landet.
ingredienser:
• Två armeniska pitabröd.
• En och en halv kycklingbröst.
• Ett par tomater.
• Gurka.
• 150 gram gräddfil (22%) och majonnäs.
• Tre vitlöksklyftor.
• 0,200 kg kål.
• 0,200 kg svamp.
• På en tesked varm peppar, söt paprika och suneli humle.
• Ketchup.
Tillagningsmetod:
Koka såsen i en mixer: bland gräddfil med majonnäs. Tillsätt suneli humle och hackad vitlök. Slå på mixern i två minuter. Tillsätt sedan salt, paprika och blanda igen.
Skär tomater och gurkor i tunna halvringar.
Vi skär svamparna, tillsätt och peppar dem. Stek tills de är kokta.
Vi hackar kycklingbröstet i sugrör. Sedan - i små rutor. Stek tills den är gyllenbrun. I slutändan salt efter smak.
Vi lägger ut pitabrödet och smörjer det med två matskedar sås. Först först kålen ovanpå, sedan fyra till fem skivor tomater, sedan gurkor. På gurkor - kött och svamp. Pressa en remsa ketchup och tillsätt två matskedar sås.
Vi vänder pitan och lämnar toppen öppen. Torka och grilla en stekpanna i ett par minuter på varje sida. Den färdiga skålen kan också doppas i sås.
4. Shawarma i pitabröd med fläsk
Inte det snabbaste sättet att laga mat. Men shawarma kommer att bli saftig, närande och kalorifattig. Efter att ha ätit det till lunch kan du enkelt göra det utan middag
ingredienser:
• Ett tunt pitabröd.
• 80 gram fläskmassa.
• 50 gram koreanska morötter.
• 40 gram vitkål och inlagd gurka.
• 40 gram gräddfil och olivmonnonnäs.
• 120 gram lök.
• Vitlökrobot.
• En blandning av paprika, salt.
• Ett gäng grönska.
• Två teskedar olivolja.
Tillagningsmetod:
Hacka fläsk på vanligt sätt.
Skär lite mer än hälften av löken i ringar. Vi använder det för att beta fläsk. På en platt platta, sprida halva den hackade löken, tillsätt salt och peppar till den.
Lägg ett lager fläsk på toppen och tillsätt lite salt och peppar.
Häll kött med resten av löken. Täck plattan och pressa något.
Hacka kål med sugrör. Lägg den i en skål.
Skär gurken: först tunnare längs ränderna och sedan tvärs över. Vik i en skål.
Häll koreansk morot i samma maträtt
Förbered såsen: blanda gräddfil, majonnäs, svartpeppar och krossad vitlök. Skär gröna så små som möjligt och skicka till såsen.
Skär den återstående löken för fyllningen i ringar och skicka till en separat skål.
Gratis inlagd fläsk från lök och skär i små bitar. Häll två matskedar olivolja och blanda.
Värm pannan väl och skicka köttet dit. Stek över hög värme och kom ihåg att blanda.
Kombinera kött, kål, gurka, koreanska morötter, lök och sås i en stor tallrik. Blanda allt.
Skicka ut stora pitabröd och lägg ut de blandade ingredienserna och lämna en plats under och på båda sidor.
Slå in pitabrödet två gånger, böj det nedifrån och vrid det till slutet. Den övre kanten förblir öppen.
5. Shawarma i pitabröd med köttfärs
Det kan serveras som en varm aptitretare eller som en separat maträtt.
ingredienser:
• Tunn pitabröd.
• Fyra potatis.
• 300 gram malet fläsk.
• Två tomater.
• 0,120 kg grön lök.
• 0,200 kg holländsk ost.
• 40 g majonnäs och ketchup.
Tillagningsmetod:
Koka potatis med salt och mosad.
Fylla salt, peppar och stek tills det är kokt.
Skär tomater och ost i remsor.
Rör i en separat platta majonnäs med ketchup, tillsätt hackad grön lök, salt.
Dela pitabrödet i hälften och på varje bit ovanpå applicera två matskedar såsen, spridd längs pitabrödet.
Topp med potatis, köttfärs, ost, tomater. Applicera ett litet lager sås och linda pitabröd på en rulle, stäng på alla sidor.
Stek i en stekpanna och servera genast.
6. Shawarma i pitabröd med ett ägg
En hel måltid bör förberedas för en morgonmåltid - och det kommer att finnas tillräckligt med överskottsladdning till lunch
ingredienser:
• Armeniska pitabröd.
• 300 g ost.
• Tre fjädrar med grön lök.
• Fem ägg.
• En och en halv Art. skedar gräddfil och hemgjord majonnäs.
• 80 ml mjölk 3,2%.
• Salt.
• Peppar
• Två teskedar söt paprika.
Tillagningsmetod:
Koka tre ägg i åtta minuter, och efter att de har svalnat, skala och raspa.
Gnid osten på samma rivjärn.
Hacka löken i små bitar.
Blanda majonnäs med gräddfil. Tillsätt salt, paprika, peppar.
Flytta ägg, ost, grön lök och den resulterande såsen på en separat platta. Rör om.
Bryt två ägg och blanda med mjölk.
Pitabröd skäret i två. Sprid på toppen av varje fyllning och rulla i ett rör.
Doppa pitabrödet i blandningen med ägg och mjölk, överför ett par minuter till grillpannan.
7. Shawarma i pitabröd med ost och tomater
Ett enkelt recept för en varm förrätt med kalorier med grönsaker och ost. Det finns inget kött och sås i skålen, men smaken förblir speciell
ingredienser:
• Pitabröd.
• 0,100 kg suluguni ost.
• Tomat.
• Gurka.
• En tredjedel av ett gäng dill.
• Salt, peppar.
Tillagningsmetod:
Skär ost i tunna skivor. Tomat och gurka - i små halvringar.
Dill klippt stort.
Lägg ost, dill, gurka och tomater ovanpå pitabrödet. Salt och peppar.
Lavash hårt så att alla sidor är stängda.
Sätt på trådhylla och sätt i ugnen.
8. Shawarma i pitabröd med yoghurtsås
Skålen kombinerar sötma av grönsaker med surhet i naturlig yoghurt. Tillsammans med kryddig kött skapar allt detta en pikant och original smak.
ingredienser:
• 300 gram magert nötkött.
• Fyra nypar zira.
• En vitlöksklyftan.
• Två körsbärstomater.
• Gurka.
• 100 gram kål.
• Morot.
• Lök.
• Chili.
• Socker, salt.
• Vinäger och vegetabilisk olja.
• Ett glas naturlig yoghurt.
Tillagningsmetod:
Skär nötköttet i skivor.
Riv kål och morötter, bland grönsaker och tillsätt socker och salt. Krydda med vegetabilisk olja och vinäger. Den första sallad visade sig.
Skär gurken i remsor och blanda med finhackad körsbär. Salt och tillsätt socker, blanda. Den andra salladen visade sig.
Kross vitlök, häll zira ovanpå och skär den med en kniv. Flytta till yoghurt och blanda väl.
Hacka löken. Häll den i en förvärmd stekpanna och tillsätt köttet lite.
Strö över kött med zira och tillsätt chilipeppar.
Smörj pita sås. Vi sprider två matskedar sallad med kål och morötter ovanpå. Nästa är stekt kött. Häll över såsen. Sedan - gurkor och tomater. Häll en sked sås och linda pitabröd på alla sidor.
Vi skickar den till ugnen eller till pannan.
Shawarma i pitabröd - tips och knep
Det är viktigt att välja rätt pitabröd. Den ska vara mjuk och tunn, men samtidigt stark. Annars kommer pitabladet att gå sönder och allt innehåll kommer att falla ut.
Det rekommenderas inte att värma shawarma i mikrovågsugnen, eftersom pitan torkar ut i den, den kommer att bli hård. Fyllningen kommer att förlora sin smak.
Shawarma kan förpackas i folie för att inte svalna.
För att skapa en skål måste alla kompositfyllningar för bekvämlighet läggas ut i en separat skål.
De rekommenderar inte att lägga färska gurkor i shawarma: de blir för mjuka. Det är bättre att ersätta dem med saltade.
Majonnäs blandas med gräddfil så att såsen är mjuk.
För kött är det trevligt att använda svagt surt vitt vin som marinad. Du kan lägga till lite vinäger.
