Cikoria kallas en ersättning kaffeoch jämnt te.
Dess magiska egenskaper är kända sedan forntiden, och arom och smak frestar mer än en generation gourmeter.
Typer av växter. Sammansättningen av cikoria, fördelaktiga egenskaper och kalori
Som en växt tillhör cikoria familjen Aster. Bladen läggs till sallader och grönsaksborscht.
Och som en drink används den i vanliga och dietkök. Vissa tillverkare inkluderar cikoria rötter när du steker kaffebönor. En sådan tillsats ger kaffeprodukten en smakfull sammetisk smak.
För första gången träffades cikoria i Medelhavet. Därifrån, på handelsfartyg, fördes han till Eurasien, Afrika och Amerika. Tills de upptäckte en underbar blomma på sina egna kontinenter. När allt kommer omkring, cikoria, med de gynnsamma egenskaperna som länge har bevisats, har en utmärkt sammansättning och speciella ämnen. Under den sovjetiska perioden dök drycken upp i Ryssland.
Om vi överväger den allmänna klassificeringen av cikoria, kan vi bekanta oss med informationen där det sägs att cikoria är av två typer: sallad och vanlig. Båda skördas i naturen och odlas på speciell mark.
Men de flesta är intresserade av mycket olika typer av cikoria. Nämligen de som kan konsumeras som drycker. Betrakta dem närmare:
• Flytande koncentrat. En sådan produkt kan endast erhållas genom indunstning av ämnen från en växts rötter. Det anses vara den första och mest naturliga versionen av cikoria. På förpackningen med produkten står det "naturligt cikoria-extrakt";
• Lösliga råvaror. Först avdunstas det, torkas sedan till ett pulver. När högteknologiska och skonsamma metoder används vid framställning av pulver, behålls alla dess användbara egenskaper;
• Rostad och slipad produkt. Med denna produktion utförs rostning och slipning av cikoriarot. Detta är det lägsta produktalternativet. Men det innehåller också fördelaktiga ingredienser, bara i en lägre koncentration.
vanligtvis, kaloriinnehåll cikoria beräknas som förhållandet kalorier per 100 gram produkt. För den lösliga drinken kännetecknas av förhållandet: 11 kcal per 100 gram. Extraktet har ett högre energivärde.
Växtens sammansättning är oerhört intressant, både ur en vetenskaplig och från vardagssynpunkt. Den bearbetade roten innehåller nästan inget fett. Protein i sin sammansättning är cirka 0,1 gram. Ett kolhydrat 2,8 gram. Således blir cikoria, vars hälsofördelar är uppenbara, inte bara användbar utan också en dietprodukt.
hans vitaminkomposition också anmärkningsvärt. Cikoria innehåller vitamingrupper. B, C och E. Vad, a priori, höjer det till rankingen av tonic drycker. Pektiner och mineraler i hans personliga bord gör cikoria mycket läkande. En unik inulin gör att diabetiker runt om i världen kan njuta av en god drink när som helst.
Mångfacetterad produkt. Fördelarna med cikoria för alla organismer
I måttliga doser är cikoria användbar för nästan alla. Det används för barnmat i trädgårdarna, och de vattnas också av patienter på sjukhus. Men det finns sjukdomar där de unika egenskaperna till cikoria är särskilt värdefulla:
- kärlsjukdomar;
- lätt nervösa störningar;
- blodsjukdomar;
- intestinal obalans;
- metabola sjukdomar (inklusive diabetes);
- sjukdomar i njurarna och mjälten.
Cikoria kan utsöndra toxiner och slagger från kroppen. Och också för att bekämpa patogen mikroflora. Samtidigt har han en charmig lukt och icke-trivial smak. Cikoryens fördelaktiga egenskaper kompletteras av dess smakegenskaper.
Skada cikoria. Var försiktig
Det finns speciella tillstånd i kroppen och sjukdomar där cikoria inte är önskvärt att använda. Dessa är följande aspekter:
- gallstensjukdom. Cikoria stimulerar produktionen av gallan, vilket förvärrar det allmänna välbefinnandet hos sådana patienter;
- Allergiskt för Compositae. När allt kommer omkring tillhör produkten denna familj;
- hemorrojder och åderbråck. Detta är problem där fartyg inte bör överbelastas.
- förvärrad gastrit. Cikoria är inte berusad under dessa perioder, eftersom det kan intensifiera vissa oönskade processer i den inflammerade magen;
- allvarliga nervösa störningar. Som en tonic, cikoria, kan onödigt väcka psyken med avvikelser från normen.
Fortfarande honom rekommenderas inte för barn under tre åroch de barn som är överviktiga. Cikoria, den skada som orsakas av enkla medicinska kontraindikationer, orsakar sällan en verklig allergi och är användbar även för gravida kvinnor. I allmänhet är cikoria en ganska ofarlig drink.
Äta gravid och ammande. Cikoria skada
I början av graviditeten, och under alla de kommande månaderna, måste unga mödrar radikalt omstrukturera sina smakvanor. Och om de flesta av vägrar kaffe, kommer cikoria till hjälp. Men han har sina kontraindikationer, både för gravida kvinnor och för ammande mödrar.
Cikoria dilaterar något blodkärl, så det kan inte användas för gravida kvinnor med problem som åderbråck och hemorrojder. Det toner, och med gastrit, liksom ett magsår hos gravida kvinnor, bör det överges.
Ett hinder för mottagandet är banal allergi mot växter i denna familj. Och denna allergi kan vara frånvarande hos mamman, men manifesteras i barnet som hon ammar. Cikoria passerar som de flesta ämnen lätt i bröstmjölk.
Barn. Fördelarna med cikoria för kroppen
Skada eller gynnar cikoria barn? Svaret beror på barnets ålder och hans hälsa. Cikoria kan hälsofördelarna, som är uppenbara, vara skadliga.
Den viktigaste "barnsliga" kontraindikationen för cikoria är allergi. Gå sedan alla samma sjukdomar som vuxna. Och också, konstigt nog, barnfetma.
Det kan skada, men det kan också lösa barns problem. Och om barnet lider av magbesvär, dysbakterios eller svag ton, bör mamma dricka cikoria och överföra sina gynnsamma egenskaper genom amning. Naturligtvis efter samråd med en läkare.
Innan den fyller tre år kan den här produkten komma in i en baby med mors mjölk. Men den direkta mottagningen av produkten är full av komplikationer. Eftersom barnens kropp aktivt bildas.
Resten av cikoria dryck kan framgångsrikt ersätta kaffe, kan användas i diabetes och graviditet. Dess mångsidiga egenskaper gynnar kroppen. Och det spelar ingen roll om det är ett barn eller en vuxen.
Kost och viktminskning. Cikoria: bra eller dålig?
Cikoria, vars användning länge har varit känd, förbättrar ämnesomsättningen. På grund av effekterna på ämnesomsättningen och cikoria med låg kaloriinredning bidrar denna produkt till viktminskning.
Med hjälp av dess egenskaper frigörs fler slagg från en kropp som går ner i vikt, fler lipider och kolhydrater byts ut. Cikoria har förmågan att minska ohälsosamt kolesterol.
Kaloriinnehållet i cikoria är mycket lågt, så de som följer en diet kan dricka det till och med en timme före sänggåendet. Denna produkt minskar aptiten, bidrar till en framgångsrik matsmältning.
Vetenskapen har visat att pektinerna i denna produkt är kraftfulla. fettförbrännare. Och ämnet "intibin" förhindrar direkt penetration av fett i cellen.
Denna naturliga fettförbränare är kompatibel med andra bantningsväxter. De kan vara örter eller ingefära, som förresten också hjälper kroppen att gå ner i vikt.
Råd om att gå ner i vikt: "Om du använder cikoria dagligen, och samtidigt minskar antalet kalorier som konsumeras per dag till 1500, kan du gå ner i vikt med kilo per vecka."
Drick cikoria stärker kroppen. Sport när det används är effektivare. Betydande förbättrad sömn och utseende hos en person. Idag utvecklades speciella teer för viktminskning, som är baserad på detta ämne.
Överdriven användning av den på tom mage kan leda till förvärringar av inflammatoriska processer. Använd inte det och i närvaro av allergier. Resten av den medicinska forskningen bekräftar den positiva effekten av drycken på kroppens viktminskningsprocess.
Denna produkt är mycket förtjust i hälsosam matuppfödare. Dess smak och lukt orsakar trevliga föreningar, och de praktiska fördelarna är så stora att kontraindikationer för dess användning är ganska sällsynta.
Intressanta fakta om cikoria
Anläggningen var känd för de antika grekerna. I Europa har spridit sig som "Preussiskt kaffe", eller "kaffesubstitut" på 1700-talet. Franska fick ett betydande bidrag till cikoriaens spridning runt om i världen. De, som amerikanerna, odlade det med hela plantager.
I det centrala institutet för sockerindustrin (Moskva) genomfördes betydande studier av växter. De är från början av 1900-talet. Studien avslöjade andelen inulin i roten. Han var 18 procent. Vad som anses vara en ganska hög siffra.
Det farmakologiska området berövade inte heller cikoria med uppmärksamhet. Plantextraktet används framgångsrikt vid behandling av sådana fruktansvärda sjukdomar som hepatit, diabetes. Naturligtvis som en del av komplex terapi.
Träning i grodor har brittiska kardiologer funnit att extrakt av cikoria tinktur hjälper till att bromsa hjärtfrekvensen. Så de kan behandlas för takykardier, arytmier och andra hjärtsjukdomar. Sådan universalitet och världsberömmelse gör cikoria till en växt, vars fördelar för kroppen är oerhört stora.
