Det visar sig att man inte behöver spendera hela dagen i köket för att äta en välsmakande och tillfredsställande familj.
Det räcker att fylla på griskött, potatis och få krukor.
Dessa är lerahjälpare hjälpa många hemmafruar och spara enorm tid.
Förutom kött och potatis kan de lägga till en mängd olika ingredienser, såser, kryddor. Och varje gång maträtten kommer att spela med ny smak.
Griskött och potatis i krukor - allmänna principer för beredning
I allmänhet kan du inte bara använda fläskfilé, utan också bitar på benen för att laga maträtter i krukor.
Detta gjordes tidigare, när stora lerkrukor användes i ryska spisar. Men idag används portionsredskap oftast, därför är det olämpligt att lägga stora bitar.
Används huvudsakligen klippning eller revben.
Innan du lagar mat för första gången måste nya krukor bakas i ugnen. Köttet läggs rått, inlagd eller stekt. Potatisarna skalas helt enkelt och hackas. Unga och små knölar kan planteras hela.
Potten innehåll svaga i sin juice eller lägg till olika fyllningar. I grund och botten är det gräddfil, grädde, tomat, majonnäs och såser baserade på dem. Du kan lägga ost på toppen, som bakas tills den är gyllenbrun.
Förbered rätter i lerkrukor relativt snabbt. Vanligtvis räcker 40-60 minuter för en stek. Men även om du överdriver det kommer inget fruktansvärt att hända.
Recept 1: Griskött med potatis i krukor "Juicy"
Receptet på en mycket saftig fläskmaträtt med potatis i krukor. Du kan använda alla köttbitar, men det visar sig särskilt bra med revben. Skålen tillagas i sin juice utan tillsats av vätskor och såser.
Ingredienserna
• 400 gram revben;
• 5 potatis;
• 1 morot;
• kryddor, örter;
• 1 lök;
• 1 tsk paprika.
beredning
1. Skär revbenen i bitar, stek i en stekpanna på båda sidor, ställ in maximalt läge. Eftersom fläsk har tillräckligt med sitt eget fett kan olja utelämnas.
2. Skär potatis i skivor med 3 mm, morötter i cirklar, lökringar eller halva ringar.
3. Grönsaker blandas med paprika, läggs ut i två portionerade krukor.
4. Lägg stekt revben ovanpå, strö salt och peppar. Du kan lägga till det återstående fettet från pannan där de stektes.
5. Täck och skicka i 50 minuter i ugnen. Matlagning vid 200 grader. Då får vi det, strö över örter så är du klar!
Recept 2: Pot Grillad fläsk med potatis
En variant av en väldoftande hemlagad fläskmaträtt med potatis i krukor. Det är särskilt bekvämt eftersom det gör att du omedelbart kan laga både det första och det andra.
Ingredienserna
• 700 g fläskmassa;
• 10 potatis;
• 3 lökar;
• 1 morot;
• 5 matskedar olja;
• en sked mjöl;
• 3 vitlöksklyftor;
• 500 ml vatten.
beredning
1. Skär fläsket i små kuber eller pinnar, något finare än en grill. Köttet ska inte vara vått, du kan torka med en handduk.
2. Brödbitar i mjöl och stek. Oljan i pannan måste värmas till en dis. En gyllene skorpa kommer att visas mycket snabbt, och allt tack vare mjöl. Vi tar ut köttet.
3. Skär löken i halva ringar. Morötter kan hackas i remsor eller rivas grovt. Stek grönsaker en minut efter kött i samma olja.
4. Potatis skalade från huden ska skäras i godtyckliga skivor, men det är bättre att inte vara tillräckligt stor för att passa mer i potten.
5. Grönsaker läggs ut på botten av krukorna, lägg griskött på toppen. Lägg potatisarna sist.
6. Blanda vattnet (du kan ta buljongen, det är bättre) med kryddor och hackad vitlök, häll i krukorna.
7. Nu kan du sätta vår biljett i ugnen och glömma bort den i en timme. Koka vid 190 grader.
Recept 3: Griskött med potatis i krukor under en gyllenbrun
Ett recept på en läcker griskött med potatis i krukor med en läcker ostskorpa. Mängden buljong kan justeras efter eget gottfinnande, vilket gör mer flytande eller tjock stek. Den använda osten är en fast, bearbetad produkt som inte är lämplig.
Ingredienserna
• 500 gram kött;
• 500 gram potatis;
• 150 gram ost;
• 150 gram buljong;
• kryddor;
• 1 morot;
• 0,5 msk torkad dill;
• 3 vitlöksklyftor.
beredning
1. Skär grisköttet i tärningar, även skalade potatis, krydda med kryddor och blanda.
2. Skär i morötter i cirklar, lägg på botten av krukorna.
3. Toppa med potatis och kött
4. Lägg torkad dill, hackad vitlök i buljongen och häll i krukorna.
5. Stäng locken och ta bort dem i ugnen i 40 minuter.
6. Vi tar bort locken, sätter den rivna eller helt skivade osten och steker i ytterligare 15 minuter. Om det finns det, kan du slå på toppgrillen.
Recept 4: Krämig griskött och potatiskrukor
För matlagning behöver du färsk grädde med låg fetthalt. 10% räcker. För denna maträtt är det bättre att använda fläskmassa utan tunga lager av fett.
Ingredienserna
• 0,4 kg fläsk;
• 0,4 kg potatis;
• 2 lökar;
• 0,25 l grädde;
• en sked mjöl;
• kryddor;
• vitlöksklyftan;
• 3 matskedar olja.
beredning
1. Olja måste värmas i en stekpanna, det är bättre att använda ghee.
2. Tillsätt halva lökringarna, stek tills den har en rosig färg.
3. Häll mjöl, bland kraftigt, stek i en minut.
4. Häll grädden och värm den bara, tillsätt 100 gram kokande vatten, salt, hackad vitlöksklyftan. Stäng av såsen.
5. Först skar vi grisköttet i lager och slår lite av med en hammare. Så att sprayen inte flyger och förvarar juicen i ett stycke, kan du göra detta genom en plastfolie. Därefter skärs skikten i kuber.
6. Skala knölarna, skär i små skivor.
7. Lägg ner en liten sås i botten av krukorna, ungefär en centimeter. Sprid sedan köttet och potatisen blandade, häll återstående krämig sås.
8. Täck och förvaras i ugnen i ungefär en timme. Ställ inte in temperaturen över 200 ° C.
Recept 5: Griskött med potatis och svamp i krukor
För att förbereda sådant fläsk och potatis i krukor använder vi färska champignon. Vi väljer små små svampar med slutna hattar. Med dem är skålen vackrare.
Ingredienserna
• 0,4 kg fläsk;
• 0,2 kg champignon;
• 0,3 kg potatis;
• 6 skedar gräddfil;
• peppar, salt;
• dill;
• 0,15 kg ost;
• 2 lökar.
beredning
1. Skär lökskäret i halva ringar till botten av krukorna.
2. Skala potatisknölarna, skär i skivor, helst i tärningar och täck skikten med lök, tillsätt salt och peppar till grönsakerna.
3. Tvätta svamparna, varje skär i 4 delar. Om champignonerna är stora, är det möjligt för 6-8 delar. Vi låg ovanpå potatis, även salt, peppar.
4. Nu svinens sväng. Vi skär den i remsor, inte så små, men inte heller i små kuber. Blanda med kryddor, sprida i krukor.
5. Vi sprider gräddfil på toppar ostskivor så är du klar!
6. Täck och stek i ugnen i exakt 50 minuter. Ta sedan av locken och stek skålen i ytterligare 15-20 minuter. Innan du serverar, dekorera ostskorpan med kvistar dill.
Recept 6: Inlagd fläsk med potatis och kål
En blandad skål med grönsaker med kött, som är mycket enkel att förbereda och hjälpa till om det inte finns tid eller önskan att stå vid spisen. Du kan använda färsk eller inlagd kål. Men i det andra fallet är det bättre att skölja och pressa grönsaken så att det inte blir särskilt surt i skålen.
Ingredienserna
• 300 gram kål;
• 300 gram kött;
• 400 gram potatis;
• 150 gram gräddfil;
• kryddor;
• 1 lök;
• en bit olja;
• 1 sked tomat.
beredning
1. Ta en bit smör och smörj insidan av krukorna.
2. Hacka kålen i remsor, blanda med tomat, lägg i förberedda behållare.
3. Lägg skivna potatis på toppen. Strö över kryddor och stapla finhackade lökar.
4. Skär köttet i skivor, stek något i en kastrull och skicka till resten av produkterna. Det är inte nödvändigt att salta det, så att fläsk inte utsöndrar juice och förblir torr.
5. Blanda gräddfil med salt, peppar, lägg inte mycket. Och låg ovanpå köttet.
6. Det återstår bara att stänga krukorna och skicka i 50-60 minuter i ugnen. Matlagning vid 180
Recept 7: Griskött med potatis och potatisomat
En annan variant av hemlagad stekt med fläsk och potatis i krukor. Antalet produkter är utformat för 5-6 portioner.
Ingredienserna
• 700 gram fläsk;
• 15 potatis;
• 2 lökar;
• 3 tomater;
• 5-6 vitlöksklyftor;
• salt, pepparkorn;
• majonnäs.
beredning
1. Kött med lök måste skäras och stekas i en panna tills det är halvt kokt.
2. Skär potatisarna i tärningar, tomater i halva ringar, hacka bara vitlök.
3. I botten av krukorna lägger vi griskött, vi kastar pepparkorn på en ärta.
4. Lägg sedan ut potatisarna i lager med tomater. Strö på salt, hackad vitlök.
5. Toppa med en sked majonnäs. Täck och skicka för att baka i en timme.
Recept 8: Inlagd fläsk med potatis och katrinplommon
En variant av en ovanlig och festlig maträtt som kräver katrinplommon. Det finns också en annan version av denna maträtt, som kräver svamp, men vi lagar mat utan dem.
Ingredienserna
• 8 potatis;
• 300 gram fläsk;
• 1 lök;
• 3 msk gräddfil;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 morot;
• 10 stycken svisker;
• kryddor.
beredning
1. Skär i remsor morötter och lök, potatis i skivor.
2. Blötlägg katrinplommon i varmt vatten, skär i 4 delar och kombinera med grönsaker.
3. Griskött i bitar, blanda med hackad vitlök.
4. Först lägger vi i krukorna grönsaker med katrinplommon, salt och peppar. Sedan bitar av kött med vitlök. Strö över kryddor också.
5. Lägg gräddfil ovanpå, täck med lock och skicka till bakning. Sådant kött bereds under 50-60 minuter vid 190 grader.
Potatisgriskött med potatis - användbara tips och knep
• Preliminär stekning av kött förseglar alla juicer inuti och gör skålen mer mjuk. Men för att sätta bitarna behöver du bara på en varm panna och koka på hög värme utan att täcka locket. Annars släpper fläsk juice och effekten av proceduren blir motsatt.
• Maten i potten fortsätter att laga även om du stänger av ugnen. Därför, om du snabbt måste lämna, håll fatet i ugnen i minst en halvtimme vid en temperatur på minst 200 grader. Då kan du stänga av allt och gå till ditt företag, skålen i sig kommer att vara beredd.
• Att andas in mjöl gör att köttet kan steka snabbt, få en vacker skorpa och hålla alla juicen inne. Och mjölpartiklarna gör såsen tjockare och rikare.
• Om du behöver hälla vätska i potten, bör nivån inte vara högre än 2/3 av höjden. Annars när det kokar, kommer det att stänk över kanten.
• Om du gillar stekt potatis, lägg dem på toppen och köttet på botten. Omvänt kan du steka skivor fläsk genom att lägga dem på toppen. Och så att produkterna är jämnt mättade med varandras juice, blandas de helt enkelt innan de läggs.
