Alla vet om fördelarna med Hercules, men tyvärr, inte alla älskar gröt från den.
Vi erbjuder dig att laga kotletter från Hercules som alla säkert kommer att gilla.
Mjuka, saftiga och viktigast av sunda kotletter kommer att vara ett utmärkt tillskott till alla sidor.
Hercules kotletter - de grundläggande principerna för beredning
Hercules kotletter framställs enligt principen om framställning av konventionella kotletter. Hercules hälls med kokande vatten och lämnas under en tid så att den absorberar vatten. Det är värt att vara särskilt uppmärksam på mängden vatten. Häll stora hercules med den mängd vätska som anges på förpackningen. Häll mindre vatten i små hercules så att köttet inte får konsistensen av deg för pannkakor. Du kan också använda den gröt som finns kvar från middagen eller frukosten.
För att göra havrekotletterna hårda och när du steker en aptitretande skorpa, lägg till blöt bulle till köttfärs.
Malet kött kryddat med kryddor, tillsätt hackad lök och pressad vitlök.
Tillsätt ägg, mjöl eller semulina till köttfärs för att förhindra att kotletter faller isär vid stekning.
Hercules kotletter kan tillagas i fasta, i vilket fall inga ägg läggs till köttet, men ersättas med blöt och pressat bröd eller mjöl.
Om du lagar mat utanför fasta kan du säkert lägga kött, lever eller ost till Hercules.
Hercules kotletter serverar såser eller gräddfil.
Recept 1. Hercules kotletter
Ingredienserna
ett kilo hercules;
en nypa svartpeppar;
lök;
en nypa kökssalt;
ett ägg;
70 ml vegetabilisk olja;
ett glas kokande vatten eller buljong;
100 g mjöl.
Tillagningsmetod
1. Häll flingorna av hercules i en djup skål och fyll dem med ett glas buljong eller kokande vatten. Låt insistera i minst två timmar. Ju längre flingorna är trånga, desto mjukare blir kotletterna. Det är bättre om du gör detta på kvällen och lämnar spannmål för natten.
2. Skala och finhacka löken. Lägg hackad lök till spannmålen. Vi kör ett ägg här. Salta, krydda med kryddor och blanda noggrant.
3. Med två skedar bildar vi kotletter och rullar dem i mjöl. Lägg i en kastrull med uppvärmd olja och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor. Vi lägger färdiga kotletter på en pappershandduk. Sedan växlar vi till en serveringsplatta och serverar med gräddfil.
Recept 2. Juicy Hercules kotletter med yoghurt och fisk
Ingredienserna
800 g torskfilé;
salt;
lök;
en halv gäng dill;
svartpeppar;
ett halvt glas hercules;
ett ägg;
115 g naturlig yoghurt;
50 g mjöl.
Tillagningsmetod
1. Skala och hacka löken i en mixer. Lägg ett ägg till det och slå i en frodig massa.
2. Tvätta och torka torskfileten med servetter. Skär fisken i små bitar. Lägg torsk till blandningen av ägg och lök och fortsätt att slå i en frodig massa.
3. Slipa havregryn lätt i en mixer, men ta den inte till mjöl. Häll hercules i köttfisk och blanda noggrant.
4. Skölj dill, skaka bort överflödig fukt och fint pulver. Lägg gröna till köttfärs. Salt det, peppar och häll yoghurt. Om köttfärs är flytande, tillsätt mjöl.
5. Forma kotletter från köttfärs, rulla dem i mjöl och stek i varm olja till en läcker skorpa på båda sidor. Servera kotletter med en sidodisk med grönsaker.
Recept 3. Hercules kotletter med potatis och svamp.
Ingredienserna
ett glas hercules;
vegetabilisk olja;
ett glas spannmål "5 spannmål";
ett och ett halvt glas dricksvatten;
tre potatis;
30 g persilja;
stor lök;
tre spetsar av stor vitlök;
250 g champignon;
slipad svartpeppar;
7 g finmalt salt.
Tillagningsmetod
1. Hercules och spannmål "5 spannmål" häll i en emaljerad panna och häll kokande vatten. Täck med locket och låt insistera.
2. Skala huden från svampen och skär i fjärdedelar. Skala löken och skär i små bitar.
3. Lägg svamp i en stekpanna med uppvärmd olja och stek tills fukten förångas, tillsätt sedan löken och fortsätt att steka under omrörning tills den är gyllenbrun.
4. Skala potatisen och tre på ett medium rivjärn.
5. Tillsätt potatis- och lök-svampstek i den svullna Hercules. Peppar, salt, pressa vitlök och lägg hackad persilja. Blanda köttfärs med handen tills den är jämn. Det bör vara en tjock, klibbig massa.
6. Våta kotletter med våta händer och stek dem i varm olja till en läcker skorpa. Sedan minskar vi elden, täcker stekpannan med ett lock och sjuda köttbullarna i ytterligare sju minuter. Servera kotletter med färska eller konserverade grönsaker.
Recept 4. Hercules kotletter med ost
Ingredienserna
ett glas hercules;
kökssalt;
200 ml kokande vatten;
svartpeppar;
två ägg;
3 g koriander;
lök;
två brödskivor;
3 g zira;
vitlöksklyftan;
50 g ost;
flera grenar av grön dill, koriander och persilja.
Tillagningsmetod
1. Häll Hercules i en lämplig skål och häll kokande vatten över den. Täck och låt svälla i en halvtimme.
2. Lägg den skalade löken och vitlöksklyftan i en mixerskål, tillsätt den tvättade persiljan och hacka allt ihop. Vi flyttar den aromatiska blandningen i en skål, där vi blandar köttfärs.
3. Grilla torkade brödskivor och slipa den med en matprocessor i smulor. Vi skickar det till blandningen vitlök-lök, tillsätt svullna hercules, riven ost och ägget. Krydda med koriander, salt, zira och svartpeppar. Blanda allt och låt köttfärs bryggas så att alla ingredienser är mättade med aromer av kryddor.
4. Sätt en stekpanna på elden, häll vegetabilisk olja i den och värm den. Ta en matsked köttfärs och bilda en kotlett. Sprid i varm olja och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Servera kotletter med tatarisk sås eller gräddfil.
Recept 5. Hercules kotletter med konserverad makrill
Ingredienserna
en burk makrill;
solrosolja;
180 g hercules;
kökssalt;
lökhuvud;
svartpeppar;
ägget.
Tillagningsmetod
1. Häll havren i en skål, häll kokande vatten och låt kvar en kvarts timme.
2. Vi öppnar en burk med konserverad makrill, häll vätskan i en separat skål. Lägg makrellen på en tallrik, välj benen och knåda försiktigt fisken med en gaffel.
3. Skala löken från skalet, tvätta den, torka den med en finhackad kniv.
4. Blanda de svullna havren med hackad lök och makrill. Tillsätt ägget till denna blandning och krydda allt med salt och peppar. Alla ingredienser knådas ordentligt. Om köttfärset är tjockt, tillsätt vätska från konserver.
5. Från köttfärs bildar vi ovala eller runda kotletter. Vi lägger billetterna i förvärmd solrosolja och stekar tills den är utsökt skorpa. Vi lägger färdiga kotletter på portionerade tallrikar och serverar med gräddfil och en grönsakssidan.
Recept 6. Hercules kotletter med köttfärs
Ingredienserna
ett halvt kilo köttfärs;
brödsmulor;
150 ml mjölk;
10 g greener;
100 g hercules;
en nypa mald peppar;
lökhuvud;
kök salt.
Tillagningsmetod
1. Lägg köttfärs i en djup skål och fyll det med mjölk.
2. Vi rengör lökhuvudet och tre på ett grovt rivjärn. Lägg löken till köttfärs.
3. Häll havregryn i en skål med köttfärs. Salt alla ingredienser, tillsätt finhackade örter och kryddor. Blanda allt tills det är jämnt. Täck skålen med fastfilm och sätt i kylen i en timme.
4. Efter den tilldelade tiden får vi köttfärs från kylen. Våta händer bildar små runda karameller. Varje bröd i smulor.
5. Värm vegetabilisk olja i en kastrull. Doppa ämnena i den och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Häll sedan ett par skedar kokande vatten, täck med ett lock och låt sjuda tills all vätska har förångats. Hercules kotletter serveras med en grönsakssidé eller sallad.
Recept 7. Kotletter från Hercules och lever från Turkiet
Ingredienserna
kg kalkonlever;
två nypor italienska örter;
två båghuvud;
kökssalt;
ett glas hercules;
mald pepparblandning;
ett ägg;
60 g mjöl;
solrosolja.
Tillagningsmetod
1. Skölj kalkonleveran noggrant under kranen. Skär venerna och ta bort koagulerat blod.
2. Skär de skalade lökarna i flera bitar. För löken och kalkonleveren genom en köttkvarn. I det malade köttet, slå ägget, saltet och smaka med italienska örter. Blanda allt väl.
3. Häll havregryn i köttfärs, blanda igen och låt köttfärden vara i 20 minuter så att havren är svullnad.
4. Efter den tilldelade tiden, tillsätt mjöl, blanda igen så att det inte finns några klumpar kvar.
5. Sked det köttfärs i en väl uppvärmd solrosolja och stek pastejarna tills en läcker skorpa bildas. Server kotletter med gräddfil.
Recept 8. Hercules kotletter med zucchini och keso
Ingredienserna
150 g hercules;
ung zucchini - ett halvt kilo;
havssalt;
stor morot;
svartpeppar;
keso med låg fetthalt - 50 g;
färska gröna;
lök;
två ägg;
solrosolja;
ströbröd.
Tillagningsmetod
1. Tvätta zucchinin och handduken med en handduk. Skala morötter. Riv grönsaker, salt lätt och överför till en durkslag. Låt stå i en halvtimme för att stapla extra juice.
2. Pressa grönsakerna lätt, överför till en djup skål, slå ägget och tillsätt havregryn. Rör om och vänta tills flingorna mjuknar.
3. Skala och finhacka löken. Slip greener. Gnugga keso genom en sikt. Tillsätt alla dessa ingredienser till köttfärs och knådas väl. Forma varta småkakor och bröd. Stek patties tills de är gyllenbruna i varm solrosolja. Servera patties med en grönsaksskål och gräddfil.
Hercules kotletter - knep och tips
Om du lagar köttbullar med köttfärs kan du lägga till snabbkokta herkler utan att ånga det först.
Om du har flytande malet kött, lägg till mjöl eller gryn.
Tillsätt krossad vitlök till Hercules förkött, detta kommer att lägga pikansen till patties.
Kryddor och örter kan läggas till efter din smak.
