Under den varma sommarsäsongen kan du njuta av gott om färsk frukt och bär.
Deras naturliga smak och saftighet slutar aldrig förvåna och glädja. Efter att ha ätit tillräckligt med mogna trädgårdsgåvor bör du tänka på det: snarare än att diversifiera din diet och skapa en enkel paj med lite välsmakande fyllning, till exempel med körsbär.
Detta vackra och vattniga bär används ofta i många kök i världen. Sylt, kompott, sprit och sprit framställs av det. Och naturligtvis fungerar det som en söt fyllning för klimpar och bakverk.
Att göra en enkel körsbärspaj kommer inte att ta mycket tid. På mindre än en timme, och dess smakliga aroma kommer att fylla huset och bjuda in alla till bordet för en kopp te eller kaffe.
Enkel körsbärspaj - allmänna matlagningsprinciper
För pajen, förbered en enkel deg som inte behöver lämnas i kylen under flera timmar. Vi kommer definitivt att inkludera mjöl, socker och ägg i dess sammansättning. För en förändring kan vi använda kefir, surmjölk, gräddfil och smör.
Välj mogna och köttiga körsbär. De måste tvättas ordentligt, benen tas bort och hällas i ett durkslag så att de frigörs från vatten och juice. Detta förhindrar att kakan blir våt.
För att förbättra smaken kan du lägga till kanel, citronsaft eller körsbärsprit. Cherry är inte emot en sådan stadsdel. Rulla bär i socker, stärkelse eller skicka dem till kakan i sin naturliga form och strö ovanpå med en söt ingrediens.
Vi bakar en kaka i en form, som är smord med smör. Du kan täcka botten med bakpapper.
Skålen tillagas högst en halvtimme vid en standardtemperatur på 180 grader.
Under tillagningen bör en mixer, kavel, skarp kniv, några djupa skålar, skedar och en visp vara till hands.
Recept 1. Enkel hemlagad körsbärspaj
ingredienser:
• 450 gr. mjöl;
• 0,4 kg grova körsbär;
• en kopp socker;
• 0,2 ml gräddfil;
• fyra ägg;
• l te bakpulver;
• påse med vaniljesocker;
• en tredjedel tesalt.
Tillagningsmetod:
Bryt tre ägg i en djup skål, häll hälften av sockret och slå.
Tillsätt vaniljesocker, salt, bakpulver och gräddfil. Rör allt väl med en visp.
Tillsätt lite mjöl. Låt oss göra en lätt deg.
Smörj formen med olja. 2/3 av testet placeras bekvämt på botten.
Sprid hälften av körsbären ovanpå och strö 1/2 av det återstående sockret.
Rulla ut degen och täck dem med frukt. Var noga med att klämma i kanterna.
Piska det sista ägget med återstående socker och häll pajen.
Baka skålen vid 200 grader i cirka fyrtio minuter.
Recept 2. En enkel tårta med körsbär "Gift to mom"
ingredienser:
• en kopp socker;
• 200 gr. mjöl;
• fyra ägg;
• en tesked kanel;
• fem gr. bakpulver;
• 0,3 kg körsbär.
Tillagningsmetod:
Vi driver äggen i en djup behållare, häll socker i och slå i ungefär en minut.
Tillsätt hälften av mjöl, kanel och bakpulver. Pisk blandningen och tillsätt gradvis resten av mjölet. Resultatet är inte särskilt tjockt, men inte flytande smet.
Häll den i den förberedda formen och fördela den jämnt över hela ytan.
Lägg körsbär på toppen. Du kan ordna dem i cirklar. Eftersom degen är flytande, är alla körsbär lätt begravda i den.
Koka kakan i trettio minuter vid standardtemperatur.
Recept 3. En enkel paj med körsbär på kefir
ingredienser:
• 0,2 kg grova körsbär;
• en kopp kefir;
• tre ägg;
• en kopp mjöl;
• 1,5 l. te bakpulver;
• en kopp socker;
• två matskedar florsocker.
Tillagningsmetod:
Pisk socker och ägg i en djup tallrik tills små bubblor dyker upp. De hjälper kakan att bli högre.
Häll kefir. Blanda med ägg och mjölk blandningen.
I en sikt kombinerar vi mjöl och bakpulver. Sikt gradvis de torra ingredienserna i äggblandningen och blanda med en visp. Det visar sig degen som en pannkaka.
Häll den i formen. Vi lägger körsbär på toppen. Strö dem över halva florsockret.
Grädda kakan vid standardtemperatur i ungefär en halvtimme. Strö över resterna av sött pulver.
Recept 4. En enkel paj med körsbär "Snabbt och välsmakande"
ingredienser:
• en ofullständig kopp socker och mjöl;
• en tesked soda;
• en halv tesked salt;
• ett glas mjölk;
• 0,3 kg körsbär;
• en liter bordstärkelse;
• 100 gr. solrosolja;
• två liter matskedar vinäger (6%).
Tillagningsmetod:
Alla torra ingredienser - socker, mjöl, läsk och salt, hälls i en stor skål. Rör allt grundligt med en visp.
I en annan skål kombinerar vi mjölk, solrosolja och vinäger.
Häll de torra ingredienserna i flytande ingredienser och rör om allt tills en homogen och flytande deg har erhållits.
Häll stärkelse i en skål med körsbär och blanda.
Häll ungefär hälften av degen i en ugnsform.
Lägg ut körsbär på toppen i ett jämnt lager.
Häll bären med den andra halvan av degen. Vi bakar en enkel körsbärspaj i en förvärmd ugn på vanligt sätt.
Recept 5. Enkel fransk körsbärspai
ingredienser:
• ett halvt kilo körsbär;
• 10 gr. smörsmör;
• 0,1 kg mjöl och socker;
• en och en halv te l. bakpulver;
• tre ägg;
• en liter inklusive vaniljsextrakt;
• 30 ml körsbärsprit;
• 30 gr. mandelblad;
• ett glas mjölk.
Tillagningsmetod:
Bryt ägg i en djup skål. Tillsätt mjöl, bakpulver, socker och vaniljextrakt.
Häll i mjölk, sprit, lägg mjukgört smör och visp allt med en mixer tills en homogen blandning som liknar pannkakadeigen har erhållits.
Lägg körsbär i en silikonform och häll degen ovanpå. Strö över mandelblad.
Koka kakan i minst en halvtimme (200 grader).
Paj serveras vanligtvis varm. Men det är inte mindre välsmakande och aptitretande och kallt.
Recept 6. En enkel paj med körsbär i surmjölk
ingredienser:
• sex koppar mjöl;
• tre ägg;
• en nypa salt;
• två koppar socker;
• tre koppar surmjölk;
• två skedar tesoda;
• en sked konst. stärkelse;
• 300 gr. körsbär.
Tillagningsmetod:
Om mjölken inte användes i tid och blev sur, spelar det ingen roll! Den kan framgångsrikt användas för att baka en enkel körsbärspaj.
Häll det siktade mjölet i en stor skål, kör i äggen och tillsätt socker och salt.
I surmjölk lägger vi läsk och blandar. Häll den i en skål med mjöl.
Rör om ingredienserna noggrant. Vi får en mjuk och lätt flytande deg.
Häll den på en bakplatta och jämn den jämnt.
Strö körsbär med stärkelse, blanda och skicka till en durkslag. När överflödigt juice dräneras överför du det till degen.
Vi bakar kakan på vanligt sätt.
Recept 7. En enkel paj med körsbär "Mors gåva"
ingredienser:
• 200 gr. smörsmör;
• två koppar mjöl;
• tre nypor av vanillin;
• tesal salt;
• Art. l. socker + ett halvt glas;
• tre liter bordsvatten;
• 300 gr. körsbär;
• citron;
• två liter matskedar mjölk;
• en äggula;
• en liter matsal stärkelse.
Tillagningsmetod:
Skär den kylda oljan i fyra delar och riv.
Häll vanillin, salt och en matsked socker i mjölet. Blanda noggrant.
Kombinera torra ingredienser med olja. Blanda med en sked.
Tillsätt lite vatten och rör om igen.
Ytterligare beredning av degen kommer att utföras på bordet. Strö den med mjöl.
Knåda degen tills den blir smidig och mjuk.
Separera den tredje delen från den. Vi lindar båda bitarna i fastfilm och skickar dem till frysen. Låt dem ligga där tills vi lagar fyllningen.
Vi fyller körsbär med socker (ett halvt glas) och pressar citronsaft. Blanda sedan allt.
I en liten kastrull späds vi stärkelsen ut med vatten och fyller körsbär. Tillsätt mjölk. Värm körsbärsblandningen, men koka inte upp.
Rulla ut en bit deg, en som är större. Vi sprider den på en form så att det finns sidor. Vi sticker med en gaffel på flera ställen.
Häll körsbärsfyllningen i den framtida pajen.
Rulla ut den andra degen. Skär den i remsor som är två centimeter tjocka.
Täck kakan på längden och tvärs. Du får fina små fyrkanter från degstycken.
Vi sänker ner pärlorna och klämmer dem med ränder.
Skaka äggulan och smörj toppen av bakplattan.
Efter fyrtio minuter kan du njuta av en doftande och doftande enkel körsbärspaj.
Recept 8. En enkel tårta med körsbär "Söt efterrätt med surhet"
ingredienser:
• 150 gr. Sakharkov;
• två ägg;
• 100 gr. mjöl och smör;
• två koppar körsbär;
• en halv tesked salt;
• en tesked bakpulver;
• viskning av vanillin.
Tillagningsmetod:
Häll bakpulver i mjöl. Tillsätt salt, vanillin och socker. Vi blandar allt.
Smält smöret och tillsätt det till de torra ingredienserna.
Piska ägg lätt. Detta kan göras med en konventionell plugg.
Lägg äggblandningen till den kommande degen. Rör om och förvandla den till en riktig mjuk deg.
Sätt körsbär och blanda mycket försiktigt och försiktigt.
Vi flyttar degen till en form och jämnar den ut.
Fyrtiofem minuter kommer inte att gå - och den söta kakan är klar.
Recept 9. Enkel tårta med körsbär "Favoritrecept"
ingredienser:
• 180 gr. smörsmör;
• 180 gr. Sakharkov;
• fyra ägg;
• salt i spetsens spets;
• 200 gr. mjöl;
• l te bakpulver;
• två nypor av vanillin;
• 300 gr. körsbär.
Tillagningsmetod:
Slå smör med socker med hjälp av en mixer.
Bryt äggen i en liten tallrik, salt och stänk dem lätt med en gaffel.
Tillsätt två matskedar mjöl och äggblandning i mixerskålen. Slå i två minuter.
Häll vanilj och bakpulver i återstående mjöl. Blanda väl.
Hälften av mjölet skickas till mixern och slå lätt. Upprepa proceduren med återstående mjöl. Degen, som påminner om tjock gräddfil i konsistens, är klar.
Häll den i formen.
Ovanpå degen sprider vi körsbäret. Pressa den lite med händerna.
Vi skickar kakan till ugnen och bakar i ungefär en halvtimme vid ugns vanliga temperatur.
Recept 10. En enkel tårta med körsbär och nötter
ingredienser:
• ett halvt kilo mjöl;
• 0,200 kg smör (mjukt);
• ett glas naturlig yoghurt;
• 0,400 kg körsbär;
• l slakta tesoda;
• 1/2 tsk salt;
• en kopp valnötter;
• en halv kopp socker + fyra matskedar st.
• l te kanel;
• ett ägg.
Tillagningsmetod:
I det siktade mjölet, hällt i en djup tallrik, tillsätt slakad soda och salt. Rör om.
Lägg smöret och gnugga det väl med mjöl.
Häll yoghurt och knåda mjuk och sval deg. Vi delar upp den i två delar och skickar den till kylen.
Mal i nötter med socker (en halv kopp).
Separera proteinet från äggulan, häll kanel och lite strö över en sked.
Tillsätt muttrarna hackade med socker och blanda allt.
Rulla ut en bit deg och skär den i remsor som är sju eller åtta centimeter breda.
Vi sprider körsbär på varje. Strö generöst med socker. Packa in degen i form av korv och lägg på formen.
Vi rullar ut den andra biten av degen, skär i samma remsor och fyller dem med en mutterblandning. Rulla upp korv och sätt i form.
Kakan kokas vid normal temperatur i cirka fyrtio minuter.
En enkel körsbärspaj - tips och tricks
- Var inte lat och använd fullkorn. Detta förvärrar kakan avsevärt, gör den tunn och "tunn".
- Om degen är stygg, fastnar ständigt på dina händer, måste du strö den med mjöl.
- För att kakan ska stiga under bakningsprocessen och samtidigt vara torr är det nödvändigt att strö det nedre skiktet med lite stärkelse. Därefter läggs fyllningen ut ovanpå.
- Klibbig och mjuk deg är lätt att rulla ut om den är belagd med bakpapper. Du kan använda en flaska i stället för en kavel och fylla den med kallt vatten.
