Svart, röd, vit ...
Mogna vinbär suckar:
- Om du inte rippar mig,
Duschade, då hittar du inte.
Vinbär är ett sommarbär som kan ha olika färger. Oavsett variation och typ görs läckra beredningar av det: sylt, gelé, kompott och naturligtvis vitaminsaft.
Vinbärsaft - allmänna förberedelser
Bären för juicen sorteras, frigörs från svansarna, bladen, olika skräp och tvättas sedan. Du kan inte torka vinbären, bara lägga dem i ett durkslag och låt dropparna rinna av. Ofta hälls lite vatten i naturlig juice för att minska koncentrationen eller minska syra.
Hur man pressar juice:
• Manuellt. Använd gasväv eller trasa. Mosade, ibland kokta bär placeras i dem.
• Elektrisk eller manuell juicer. Produkten förs genom en speciell enhet som skiljer kakan.
• Extraheras av en juicer. En speciell enhet som förångar juice.
En varm dryck hälls i sterila burkar och snurras. Eller de kyls och konsumeras naturligt. I det andra fallet kanske produkten inte utsätts för värmebehandling.
Recept 1: Juice från vinbär i en juicer för vintern
Sokovarka är en underbar enhet som låter dig få naturlig juice med minimal tid och ansträngning. Allt som behövs är att ladda produkten i önskat fack. Nackdelen med denna metod är behovet av att tillsätta socker, vilket stimulerar frisättningen av juice.
Ingredienserna
• alla vinbär;
• 100 gram socker per 1 kg bär;
• vatten.
beredning
1. Häll vatten i vätskefacket.
2. Vi sätter på kaminen, slår på maximal eld. Vätskan ska koka.
3. Vi sorterar röda eller svarta vinbär, olika bär kan användas.
4. Vi överför bären till en speciell behållare med hål designade för produkten. Strö socker ovanpå.
5. Täck och håll under locket i 1,5 timmar.
6. Öppna kranen efter ett tag och tappa vinbärsaften. Det är lämpligt att omedelbart ersätta en steril behållare.
7. Så snart burken är full, kopplar vi omedelbart den.
Recept 2: Solbærsaft utan juicepress
Svarta vinbärsaftrecept för de som inte har möjlighet att använda en juicepress. Lite vatten tillsätts drycken, men det förstör inte smaken.
Ingredienserna
• 0,5 liter vatten;
• 2 kg vinbär;
• 0,3 kg socker (mindre möjligt).
beredning
1. Vi sorterar genom bären, sköljer, låter vätskan rinna ut.
2. Sätt i en kastrull, ta en pusher för potatis eller någon annan stöt. Tryck på bären tills de viner.
3. Tillsätt receptbelagd vatten, det vill säga häll en halv liter.
4. Sätt på en ripsmassa och koka upp.
5. Minska intensiteten på elden och koka juicen i en halvtimme.
6. Täck det rena bomullstyget i ett durkslag. Du kan använda gasväv, vikta i flera lager.
7. Häll saft, pressa tjockt.
8. Lägg recept recept socker, du kan kasta mindre eller klara det utan.
9. Sätt drinken på kaminen, koka i tre minuter.
10. Häll i en steril behållare, vrid med metallkappar, lägg den för förvaring.
Recept 3: Rödbärsjuice genom en juicepress
Den mest användbara versionen av vinbärsjuice, eftersom den inte genomgår långvarig tillagning. För detta recept behöver du någon juicer: elektrisk eller manuell. Det viktigaste är att pressa saften från bären och rulla den ordentligt.
Ingredienserna
• 1 kg vinbär;
• 600 ml vatten;
• 0,1 kg socker.
beredning
1. Frigör de tvättade bären från svansarna och bortskämda proverna, skölj under rinnande vatten. Vi överför vinbär till en durkslag och lämnar en halvtimme.
2. För bären genom en juicepress. Vi utvärderar kakans tillstånd. Om det är vått kan du hoppa över det igen, det blir inte värre.
3. Häll saft i en kastrull, tillsätt vatten och socker.
4. Värm saften tills den kokar, ta bort skummet och häll omedelbart i sterila flaskor eller burkar.
5. Kork med metalllock.
6. Sätt behållarna på halsen och låt svalna helt.
7. Vänd den till normal position, skicka den till källaren eller till skafferi.
Recept 4: vinbärsaft med honung
Receptet för vinbärsaft, som kan beredas av röda, vita, svarta sorter. Socker tillsätts inte, det ersätts av honung. Endast en naturlig produkt används, melass och ersättare är inte lämpliga. Handgjorda recept.
Ingredienserna
• 2 kg vinbär;
• 3 matskedar honung;
• 0,5 liter vatten;
• 2 myntablad.
beredning
1. Vi lägger de tvättade bären i en kastrull, häll vatten, täck och ånga under locket tills huden är mjuk.
2. Rör massan regelbundet så att vinbären faller isär.
3. Kyl, filtrera. Vi vrider säkert ut det tjocka, det innehåller mycket syra, pektin, aromatiska ämnen.
4. Häll juice i en ren kastrull. Du kan bara skölja den här.
5. Tillsätt myntablad, låt sjuda i en minut.
6. Stäng av, sätt honung, rör snabbt tills det är löst. Du behöver inte koka en drink med honung.
7. Häll varm juice i burkar av alla storlekar, täppa omedelbart. Kyl i omvänd position, täck eventuellt.
Recept 5: Solbärsjuice med äpplen
Receptet på underbar solbærsaft som äpplen behövs för. Du kan ta övermogna, trasiga, ormiga frukter. Allt överflödigt kommer att lämna och skäras av. Det enda är att frukt med råtta och mögel inte fungerar, även omskärelse hjälper inte.
Ingredienserna
• 1 kg vinbär;
• 1,5 kg äpplen;
• 0,25 kg socker;
• 300 ml vatten.
beredning
1. Skär de tvättade äpplen i bitar, passera genom en juicepress.
2. Häll saft i en kastrull, tillsätt socker med vatten och sätt på kaminen ett tag för att minska tiden. Koka upp.
3. Vi sorterar också vinbär, skölj. Vi behandlar det också i en juicepress.
4. Denna juice hälls i en kastrull till äppeljuice.
5. Koka allt tillsammans ett par minuter efter kokningen.
6. Ta en slev eller slev, samla vätska från pannan och häll i rena burkar. Juice under tiden bör koka, stäng inte av ugnen.
7. Vrid locken. Vi kyler arbetsstycket upp och ner och gör det till ett normalt läge. Vi överför till källaren.
Recept 6: Uppfriskande röd vinbärsjuice med citron och mynta
En variant av sommarröd vinbärsjuice, som är beredd för direkt konsumtion. Drycken har en behaglig, uppfriskande smak kommer att glädja sig i värmen. Från den kan du göra fruktis till andra drycker, inklusive alkohol.
Ingredienserna
• 0,9 kg vinbär;
• 400 ml vatten;
• 0,5 citron;
• 1-2 kvistar mynta;
• 0,15 kg socker.
beredning
1. Vi lägger receptvatten på spisen, lägger till socker i den och kastar myntkvistar. Glöm inte att skölja greenerna väl med rent vatten.
2. Ta bort zest från citronen och skicka den också för att laga mat i en kastrull.
3. Koka den aromatiska sirapen i fem minuter, filtrera sedan och återgå till pannan.
4. Ta bort vinbäret från borstarna, skölj.
5. Pressa saften med vilken enhet som helst. Om det inte finns någonting, kan du helt enkelt slå bären med en skördetröska och sil genom flera lager av gasväv.
6. Häll juice i en kastrull med sirap.
7. Pressa ur saften från en halv citron och skicka den också till en vanlig dryck.
8. Låt innehållet i kastrullen koka, svalna.
9. För is kan du lägga myntablad eller citronskivor i formar, sedan häll den beredda juicen och skicka den till frysen.
Recept 7: vinbärsaft med apelsin
En variant av aromatisk vinbärssaft för vintern, som tillagas med tillsats av apelsin. Välj en stor, stor frukt. Om det luktar ute kommer det att vara doftande, sött och inuti.
Ingredienserna
• 1,4 kg vinbär;
• 1 stor orange;
• 250 gram socker;
• 500 ml vatten.
beredning
1. Borsta apelsinen, vi måste rengöra alla porerna i zest.
2. Ta ett rasp och ta bort den tunna huden.
3. Kasta plasteret i vattnet, tillsätt socker och koka.
4. Apelsinen i sig rengörs, demonteras i skivor och ta bort frön.
5. Skölj vinbär, passera genom en juicepress.
6. Bredvid vinbäret passerar vi de beredda citrusskivorna. Vi förbinder allt.
7. Filtrera från den kokande skålen i ungefär fem minuters sirap.
8. Kombinera vinbärsaft med sirap.
9. Vi dricker ett par minuter efter kokningen.
10. Vi dricker det eller häller det i sterila rätter, rullar det med lock.
Recept 8: Solbærsaft med hallon
Hallon och vinbär är underbara bär som mognar samtidigt. Så varför inte skaffa dem tillsammans? Recept utan juicepress.
Ingredienserna
• 1 kg vinbär;
• 0,7 kg hallon;
• 0,2 kg socker;
• 300 ml vatten.
beredning
1. Vi lägger de tvättade vinbären i en kastrull, tillsätter rena hallon och knådar allt till vildskal.
2. Tillsätt vatten, sätt på kaminen och koka i cirka femton minuter.
3. Kyl, filtrera och pressa hela tjockt väl.
4. Sätt juken igen på spisen, nu kan du lägga till socker. För att smaka på den här drinken kan du hälla lite kanel.
5. Koka i flera minuter, säkert få skum på ytan.
6. Häll i sterila diskar, vrid locken.
Recept 9: Röd vinbärsjuice med kryddor
En variant av fantastisk juice, där olika kryddor läggs till. Röda vinbär är fylld med den saknade aromen och det visar sig helt enkelt utsökt. Juice pressas ut på något sätt.
Ingredienserna
• 1,5 liter juice;
• 2 kryddnejlika
• 1 pinne kanel;
• 0,5 vaniljstång;
• 1 liten ingefära;
• 1 nypa muskot.
beredning
1. Sätt juice på kaminen, tillsätt en halv liter rent vatten. Om vätska tillsattes under push-ups, använder vi mer juice.
2. Ta en bit gasväv och vik i två lager.
3. Lägg alla kryddor på ostduken, knyt med en knut och släng in juice.
4. Tomim drycken på låg värme i cirka 15 minuter, låt den inte koka. Vi tar ut den doftande påsen med en sked och pressar juicen ur den andra från den.
5. Tillsätt socker, nu kan du tillsätta eld och låta drinken koka.
6. Rör om, häll i burkar, skicka för lagring.
Vinbärsaft - användbara tips och knep
• Förutom röda och svarta vinbär, kan juice tillagas av vita sorter. Men en sådan drink är inte särskilt aromatisk, den har inte en uttalad smak. Därför är det bättre att kombinera bär med andra typer av vinbär, med körsbär, hallon.
• Om du lägger till några körsbärsröda blad när du kokar röda vinbärsjuice, blir drycken väldigt aromatisk. När du rullar juice måste bladen tas bort.
• Om juicen är för söt och sockerig, tillsätt inte omedelbart vatten. Det är bättre att stänga koncentratet för vintern, så att du kan spara burkar och lock. Och du kan lägga till vatten när som helst.
• Citronskal ger vinbärsjuice en behaglig doft. Du kan inte bara använda färska skorpor utan även torra. Vissa hemmafruar föredrar att vrida zest på en kaffekvarn till ett pulver tillstånd. Detta löser problemet med ansträngning, eliminerar det extra besväret.
