Ingen ost?
Detta är inte en anledning att vägra pizza!
Utan den kan du också laga en fantastisk öppen tårta, du vill bara.
Här kan du se alla subtiliteter, knep och recept på pizza utan ost.
Pizza utan ost - allmänna principer för beredning
Om du har ett favoritrecept på pizzadeg kan du använda det på ett säkert sätt. Om inte kan du förbereda basen enligt recepten nedan. Degen kan vara jäst, flytande, snabb och till och med köpt. Du kan alltid välja grunden för din smak och till och med köpa en färdiggjord tårta i butiken.
För fyllningen kan du använda allt som finns i kylskåpet.Oftast är det korv, tomater, svamp, inlagda gurkor, lök. För att produkterna inte smulas utan ost, använd äggfyllningar med majonnäs, gräddfil. Du kan helt enkelt täcka fyllningslagren med tunna tomater. De kommer att hålla ingredienserna baserade.
Pizza bakas vanligtvis i ugnen vid en temperatur på 190-200 grader, om inte annat anges. Beredskapen bestäms av degens skorpa. Ibland stekt den öppna pajen i en stekpanna. Även i detta fall styrs de av basens beredskap.
Ostfri pizza med jästdejkorv
En variant av magnifik pizza utan ost. För matlagning används hemgjord jästdej i vatten eller mjölk.
Ingredienserna
• 200 ml vatten;
• 1 nypa salt;
• 3 matskedar olja;
• 1 tsk socker;
• 1 tsk jäst;
• 2,5-3 koppar mjöl.
Till fyllningen:
• 0,2 kg korv;
• 2-3 tomater;
• 1 gäng lök;
• 2 ägg;
• 4 matskedar gräddfil;
• 3 matskedar ketchup.
beredning
1. Vi värmer vattnet. Istället kan du använda mjölk. Vi kastar alla andra ingredienser, rör om och introducerar mjölet. Vi gör en mjuk, men inte klibbig deg.
2. Lägg i en stor skål, täck med en handduk. Låt stå i en timme.
3. Korv skära godtyckliga, men tunna skivor. Hacka lök, strimla tomaterna i cirklar.
4. Gör fyllningen. Piska ägg och gräddfil, kasta kryddor, örter, du kan lägga till torra Provence-örter.
5. Rulla ut degen till en tunn kaka. Du kan göra två kakor, om så praktiskt. Flytta till en bakplåt.
6. Smörj basen på den öppna kakan med ketchup.
7. Strö över nästa lager gröna lökar, sprid tomaterna på den.
8. Häll pizza med äggsås så jämnt som möjligt.
9. Ställ på att baka tills den är tillagad.
Pizza utan ost från snabb deg (för ugn och panna)
Detta recept innehåller ett enkelt och snabbt test för majonnäs med gräddfil. Du kan laga det i det sista ögonblicket, efter att alla andra ingredienser redan har skurits och bokmärken väntar.
Ingredienserna
• 5 skedar gräddfil;
• 5 matskedar majonnäs;
• 12 matskedar mjöl;
• 2 ägg;
• salt.
För fyllning:
• 3 tomater;
• 0,5 lökhuvuden;
• 150 g korv;
• lite ketchup.
beredning
1. Vi skär halvan av löken mycket tunt så att skivorna bakas och inte lämnas råa.
2. Skär tomater, korv godtyckligt.
3. Blanda alla ingredienserna i degen. Det är bäst att kasta produkterna i en skål och slå i en minut med en mixer, men inte med höga hastigheter.
4. Häll degen på en liten bakplåt, gör ett lager upp till 5 millimeter.
5. Bäst med platser som vi använder ketchup, sprid försiktigt med en sked.
6. Kasta bitar av lök, korv på den. Det är inte nödvändigt att trycka på fyllningen till smeten.
7. Vi lägger ut bitarna med tomater, skickar till ugnen.
8. I en kastrull samlas pizza på samma sätt. Lägg sedan skålen på en liten eld, täck, bringa till testet beredskap.
Pizza utan ost med smördegsvamp
Smördeg är lämplig för att tillaga olika bakverk, inklusive pizza utan ost. Du kan laga den på några minuter.
Ingredienserna
• 1 bit deg 250-300 g;
• 2 matskedar ketchup;
• 2 ägg;
• 3-4 matskedar majonnäs;
• 3 tomater;
• 0,25 kg inlagda svampar.
beredning
1. Rulla upp en bit deg. Oftast är skikten i form av en rektangel, vi flyttar till en bakplåt. Om du vill laga pizza runt kan du fästa locket från pannan och skära av allt överskott.
2. Smörj degen med ett lager ketchup eller annan tomatsås.
3. Skär de inlagda svamparna med tallrikar, sprid dem över ett lager ketchup. Tillsätt lök eller gröna fjädrar om så önskas.
4. Överst är cirklar av mogna tomater.
5. Nu måste du förbereda äggfyllningen med majonnäs, krydda med salt, peppar, du kan lägga till en sked med akut adjika eller senap, det blir smakligare.
6. Pizzasås.
7. Grädda i ugnen, medeltemperaturen är 200, det är bättre att inte sänka den. Beredskapen bestäms av färgen på fyllningen, den ska brunas.
Pizza utan ost med pickles och korv (tunn skorpa)
Ett annat alternativ är pizza gjord av jäst men tunn bakelse. Det är det som ofta tillagas i pizzeriaer. Denna deg tål perfekt frysning, du kan laga den i förväg, rulla ut den och skapa ämnen för framtida öppna kakor. Det är lämpligt att använda olivolja.
Ingredienserna
• mjöl 250-280 g;
• 1 tsk olivolja;
• 0,5 tsk jäst;
• 0,3 timmar salt;
• 200 ml vatten;
• 1 tsk socker.
För fyllning, korv, pickles, lök, tomatsås, färsk tomat.
beredning
1. Värm vattnet, tillsätt alla ingredienser utom mjöl och smör. Rör om tills det är löst.
2. Häll i mjöl, tillsätt olivolja när du knådar.
3. Dela degen omedelbart i så många skivor som du vill göra pizza. Ta bort tillvägagångssättet, täck med en servett.
4. Efter en timme måste du rulla kakorna. Italienarna gör det för hand, men du kan använda en kavel.
5. Smörj kakorna med tomatsås, lägg bitarna av gurkor, korv, lök.
6. Börja fyllningen med tunna skivor färsk tomat.
7. Strö tomaterna med olivolja.
8. Skicka pizza för bakning.
Vegetabilisk pizza utan ost med oliver
Hon har också ett jästdegrecept. Den är beredd i mjölk med smör, det visar sig vara rik, aromatisk, som påminner om en bulle. Du kan använda margarin.
Ingredienserna
• 180 ml mjölk;
• 40 g olja;
• 15 g färsk jäst;
• 3 koppar mjöl;
• 0,5 tsk salt;
• 15 g socker.
Till fyllningen:
• 2 aubergine;
• 2 tomater;
• lite olivolja;
• 15 oliver (oliver);
• Provence örter.
• 1 paprika;
• 2 lökhuvuden.
beredning
1. Värm mjölk, tillsätt jäst i den, häll socker. Låt stå i tio minuter.
2. Tillsätt smält smör, salt och knåda degen med mjöl. Det tar ungefär tre glas, gör inte en brant massa, degen ska sprida något på bordet.
3. Överför den till en djup skål, låt den värmas i 1,5 timmar.
4. Skär löken, stek i en panna i några minuter.
5. Skölj aubergine, skär i tärningar och överför till löken, stek grönsakerna i ytterligare fem minuter, krydda med kryddor och aromatiska örter.
6. Tomater skär i cirklar, peppar i små kuber, oliver i hälften. Du kan använda oliver.
7. Rulla ut en eller flera platta kakor från degen.
8. Sprid de stekt grönsakerna. Det är inte nödvändigt att smörja formationen, tillräckligt med olja från fyllningen.
9. Spridda skivor peppar ovanpå, cirklar tomater på dem.
10. Mellan tomaterna fastnar halvorna på oliverna.
11. Strö påfyllningen ovanpå med olja, grädda pizza i 15 minuter vid 220 grader.
Pizza utan ost med kyckling (smördeg)
Ett annat recept som använder smördeg. Vilket reducerar tillagningstiden betydligt Filé går till fyllningen.
Ingredienserna
• 250 g deg;
• 300 g kyckling;
• 1 lökhuvud;
• 3 tomater;
• 2 matskedar sojasås;
• 30 ml olja;
• 2 ägg;
• 2 matskedar gräddfil;
• kryddor, örter;
• 2 matskedar majonnäs.
beredning
1. Koka kycklingfiléen tills den är tillagad. Men! Du kan använda ett bakat kycklingbröst eller annan färdig produkt som finns tillgänglig.
2. Skär den kylda kycklingen i tärningar, strö över sojasås och en sked vegetabilisk olja, låt.
3. Häll olja i en stor kastrull. Ställ in på värme.
4. Lägg den hackade löken i små kuber.
5. Efter 2 minuter kastar vi tomater riven utan hud. Stek såsen så att den blir tjock. Tanka efter din smak.
6. Vi samlar in pizza. Vi sprider tomatsås på degskiktet, innan det måste kylas, sprider du skiktet.
7. Ovanpå är en kyckling smaksatt med sojasås.
8. Pisk ägg, gräddfil och majonnäs, salt, vattna alla kycklingskivorna jämnt, ställ in för att baka.
Ostfri pizza med krabba
En variant av lat pizza för vilken du kan använda alla typer av deg. Det handlar om stoppningen!
Ingredienserna
• 300 g deg;
• 8 pinnar;
• 3 ägg;
• 3 matskedar majonnäs;
• 2 tomater;
• örter och andra kryddor.
beredning
1. Rulla ut degen, sätt i en rund (eller rektangulär) form med små sidor.
2. Bryt äggen i en stor skål, tillsätt majonnäs, lägg greenerna, du kan använda torkade örter till salt, peppar. Pisk med en visp eller en vanlig gaffel tills den blir jämn.
3. Skär krabbapinnarna med eventuella bitar, tillsätt i äggblandningen. Rör om.
4. Häll fyllningen ovanpå degen.
5. Toppa med tomatskivor. Du kan lägga till paprika, oliver, de går också bra med pinnar.
6. Vi bakar en sådan pizza på 200 grader, den lagar tillräckligt snabbt, 12-15 minuter,
Ostfri pizza - tips och tricks
• Så att fyllningen utan ost inte smälter, är det inte nödvändigt att vattna ingredienserna ovanpå ägget. Du kan slå det, kasta ett lager under tomaterna.
• Det är tomatsås som gör pizza speciell. Lägg till alla slags kryddor, kryddor, zest, Provence-örter. Byt ut bekant ketchup med sauterade tomater. Fantastiska såser erhålls från konserverade tomater, som också stekas i en stekpanna.
• Oftast placeras korv i öppna kakor. Det är snabbt, enkelt, ekonomiskt. Men med rökt eller kokt kyckling, brisket, bacon och andra köttprodukter är rätter mycket smakligare.
