Från pumpa kan du laga ett stort utbud av rätter: soppor, spannmål, pilafs, grytor, sallader. Men de har alla en sak gemensamt - de enorma fördelarna de ger för människokroppen.
Hälsosamma pumparätter - allmänna riktlinjer för matlagning
Före användning tvättas, skalas, skärs och skärs frön. Massan skärs i bitar, stuvas sedan, kokas, ångas, bakas. Spermierna och ljusare grönsaken, desto smakligare är skålen. I många recept kan en färsk produkt ersättas med en fryst.
Vad är pumpa i kombination med:
• grönsaker, svamp;
• kött, fjäderfä;
• färsk och torkad frukt;
• nötter;
• spannmål.
Till rätter kan du lägga till olika kryddor, pickles, kanderad frukt, skaldjur. Pumpa bakas, stekas, stuvas, ångas och med tillsats av vätska.
Gröt - en rejäl och hälsosam maträtt med pumpa
För att förbereda en hälsosam skål med pumpa används hirs. På liknande sätt kan du laga gröt med tillsats av ris eller gryn.
Ingredienserna
• 600 ml mjölk;
• 200 g hirs;
• 500 g pumpa;
• 1 nypa salt;
• 0,5 koppar vatten;
• 100 g socker;
• 50 g olja.
beredning
1. Den skalade massan från en pumpa måste skäras i små bitar och överföras till en kastrull.
2. Tillsätt ett halvt glas vatten, bränn eld, koka i cirka tio minuter.
3. Sätt separat, värm mjölken till ett varmt tillstånd, häll i en pumpa.
4. Salt, koka upp.
5. Skölj flera gånger med hirs medan blandningen kokar, ta bort skadade och bortskämda korn.
6. Lägg hirs i pumpan, du kan omedelbart lägga halva smöret, täcka och koka gröt en kvarts timme efter kokningen.
7. I slutet, på cirka fem minuter måste du tillsätta socker, den återstående oljan.
8. Rör om den beredda gröt, låt den brygga. För att smaka kan du lägga till grädde, russin.
Bakad kanelskivor - en hälsosam pumpa maträtt
En variant av en mycket enkel men välsmakande pumpadessert. Välj en mogen och söt frukt. Slå på ugnen omedelbart till 190, kaminen bör värmas väl.
Ingredienserna
• 0,5 kg pumpa;
• 1 tsk kanel;
• 30 g olja;
• 1-2 matskedar socker.
beredning
1. Skär pumpa i snygga skivor. Storleken på bitarna kan göras valfritt, ju mindre, vackrare och rouge skivor blir.
2. Flytta pumpaskivorna i en form eller på en bakplåt. Sprid i ett lager.
3. Häll så mycket vätska i botten av formen så att den når mitten av bitarna.
4. Strö skivorna ovanpå med socker. Det ger inte bara smak, utan också en underbar färg.
5. Sätt i ugnen, koka i ungefär en halvtimme tills pumpkilarna är välbruna.
6. Strö över slutligen kanel.
7. Servera skålen med vätskan som bildas i botten av formen.
Förrättpuré med äpplen - sund pumpamaträtt
Alternativ för potatismos från pumpa och äpple, som kan användas som huvudrätt, efterrätt, fyllning för bakning.
Ingredienserna
• 3-4 äpplen;
• 500 g pumpa;
• kanel, lite socker.
beredning
1. Skalad, tvättad pumpa måste skäras i små bitar, lägg i en kastrull, tillsätt ett halvt glas vatten.
2. Sätt på kaminen, låt sjuda under låg värme tills den är mjuk.
3. Äpplen måste skala, kärna, skära massan i bitar.
4. Tillsätt frukt i pumpan, täck, koka tills den är mjuk.
5. Ta bort skålen från värmen, mosad med en mixer eller bara mosa med en stöt.
6. För att smaka, tillsätt kanel och socker i smoothien. I en dieträtt kan du lägga till ett sockerersättningsmedel eller lite ångade russin.
Solgryta - en sund maträtt av pumpa
Receptet på en mycket ljus, tillfredsställande och hälsosam pumpa gryta, som är beredd med tillsats av gryn och färska äpplen. Servera skålen med gräddfil, sylt, rivna bär.
Ingredienserna
• 0,5 kg pumpa;
• 50 g smör;
• 0,5 kopp semulina;
• 25 g socker;
• 2 ägg;
• 150 g äpplen;
• vanilj, salt.
beredning
1. Pumpan måste skäras i godtyckliga bitar, tillsätt ett par glas vatten, koka tills den är mjuk, men utsätt inte för mycket.
2. Tappa ur vattnet, mosa bitarna. Den resulterande potatismos måste kylas.
3. Riv äpplen grovt, tillsätt potatismos.
4. Lägg smöret bredvid, men du kan lägga det i en varm massa så att biten smälter.
5. Tillsätt gryn, ägg, en nypa salt, lite socker, blanda och låt den framtida gryta brygga i minst en halvtimme.
6. Ta en kakaskärare, täck med olja, du kan strö över mjöl eller gryn, sätta gryta. Platta upp toppen så att skiktet är detsamma över hela området.
7. Grädda en solig skål vid 200 ° C i cirka 25-30 minuter.
Pumpa med katrinplommon - en sund maträtt
En variant av inte bara hälsosamma, välsmakande, utan också en läkande maträtt. Pumpa med katrinplommon hjälper dig att bli av med förstoppning och rena tarmarna. Skålen kan kokas på en spis eller användas för att laga en långsam spis.
Ingredienserna
• 0,15 kg svisker;
• 0,5 kg pumpa;
• 1 tsk citronskal;
• 1 sked citronsaft;
• 120 ml vatten;
• 3 matskedar socker;
• 2 matskedar olja.
beredning
1. Du kan ta vilken olja som helst till skålen. Lägg den i pannan, smält.
2. Skär katrinplommon, tillsätt och stek lätt på låg värme. Detta ger skålen en ovanlig smak.
3. Pumpa måste skäras i små kuber, läggas till katrinplommon, också lätt steka, två minuter räcker.
4. Tillsätt vatten, tillsätt hackad citronskal. Det kommer att maskera grönsaksarom av pumpa och förvandla skålen till en fantastisk dessert.
5. Täck, låt sjuda tills squashen är mjuk, men kok inte upp skivorna.
6. I slutet, krydda med socker, citronsaft, kan du lägga till kanel eller andra kryddor.
7. Servera skålen i vilken form som helst, du kan laga i förväg och förvara i kylen i två dagar.
Ragu - en sund maträtt med pumpa med kyckling
Kostversion av osötad, tillfredsställande och hälsosam pumpa. Enligt receptet används kycklingfilé. På samma sätt kan du ta en kalkon. Om det inte finns några tomater i din egen juice, använd färska tomater eller juice.
Ingredienserna
• 0,4 kg kyckling;
• 0,4 kg pumpa;
• 2 matskedar olja;
• 1 lök;
• 300 g tomater i sin juice;
• gröna, salt;
• 200 ml vatten.
beredning
1. Huggade skalade lökringar. Överför grönsaken till en kastrull eller i en gryta med en uppvärmd sked olja, stek.
2. Tvätta kycklingfiléen, skuren i tärningar, tillsätt i löken.
3. Stek i en minut så att bitarna blir ljusa på alla sidor.
4. Lägg nu till pumpan. Skär grönsaken på samma sätt som kyckling eller små kuber.
5. Häll i vatten, sjuda under locket i cirka 15 minuter.
6. Under den här tiden måste du mala tomaterna i din juice tills du viner. Du kan bara raspa färska tomater, ta bort huden i detta fall under processen.
7. Lägg så tomaterna så fort pumpan börjar tränga igenom. Rör om.
8. Stek skålen i cirka tio minuter, paprika, tillsätt andra kryddor.
9. Dekorera pumpagryta med gröna när du serverar.
Soppa puré - en hälsosam maträtt med pumpa
En variant av en rejäl, men samtidigt lätt, kalorifattig och mycket hälsosam pumpa. Kyckling används för soppa. Du kan laga den första maträtten utan mjöl.
Ingredienserna
• 300 g kyckling;
• 400 g pumpa;
• 200 g morötter;
• 1,5 liter vatten;
• 150 g lök;
• kryddor;
• 10 g mjöl;
• greener för dekoration.
beredning
1. Ta någon del av kycklingen, skölj, täck med vatten och koka tills den är kokt. Om du använder bröst räcker det med en halvtimme. Andra delar kokar lite längre.
2. När du förbereder buljongen måste du skala och hugga alla grönsakerna. Morötter och lök fint, pumpa kan vara lite större.
3. Ta bort kycklingen från buljongen, häll en slev för att svalna. Lämna resten av buljongen på kaminen.
4. Tillsätt alla grönsaker i pannan på en gång, koka tills de är mjuka.
5. Så snart alla ingredienser är kokta, ta bort pannan från värmen, mosa soppan.
6. Sätt tillbaka skålen i spisen, krydda med kryddor, koka igen.
7. Lös upp mjölet i den tidigare gjutna och kylda buljongen, häll i soppan, rör om. Låt det koka väl och stäng det av omedelbart.
8. När du serverar i tallrikar, tillsätt hackade kycklingbitar, färska örter.
Söt sallad - en sund maträtt av pumpa
Receptet på en lätt, snabb och läcker sallad. Han kommer att behöva en mogen och söt pumpa. Detta är mycket viktigt eftersom grönsaken inte utsätts för värmebehandling.
Ingredienserna
• 200 g pumpa;
• 1 morot;
• 1 äpple;
• 1 matsked nötter;
• 50 g russin;
• 1 matsked honung.
För smak kan zest eller kanel läggas till den söta sallad.
beredning
1. Häll russin med varmt vatten.
2. Skala morötter, riv med sugrör, kom ihåg något att grönsaken låter juicen.
3. Nu måste du också hugga färsk pumpa och äpple. Frukten kan skalas eller lämnas som den är.
4. Pressa russin, lägg till salladen.
5. Kryddan med en sked honung, kanel, zest. Rör om. Om honung är tjock, kan du smälta den lite.
6. Hacka nötter, stek en minut i en torr panna, strö salladen ovanpå. Servera omedelbart.
Hälsosamma pumparätter - användbara tips och trick
• Varje pumpaskål kommer att vara mer användbar om du ersätter vanligt socker med honung. I detta fall måste du lägga till produkten i en redan kokt maträtt, eftersom de flesta näringsämnen under värmebehandlingen kommer att dö.
• Om du behöver steka skivor med pumpa läggs produkten endast i väl uppvärmd olja. Annars kommer mycket juice att sticker ut, ingenting fungerar.
• Djupfryst pumpa lagar mycket snabbare än färska grönsaker. Men bitarna från frysen är inte lämpliga för stekning och bakning, eftersom mycket juice kommer att släppas under tining.
• Om pumpa skålen visar sig vara gräsig, inte har en uttalad smak, kommer kryddor att korrigera situationen. I söta rätter kan du lägga till citronsaft, extra socker, honung.
