Vattenmelon är ett jättebär som alla älskar, men säsongen är för kort. Med den befintliga patologin i matsmältningskanalen vet inte alla om vattenmelon är möjlig med pankreatit eller andra sjukdomar i matsmältningskanalen.
Kostnäring är en av de viktiga komponenterna i behandlingen av pankreatit. Patienter som lider av denna patologi måste förstå exakt om det är möjligt att ha vattenmelon med pankreatit, i vilka mängder, på vilken tid på dagen rekommenderas att äta den för att inte förvärra sjukdomen.
Vattenmelon sammansättning
Vattenmelon innehåller många vitaminer (A, E, C, grupp B - B1, B2, B6, PP), mikro- och makroelement. Det innehåller också proteiner, fetter och kolhydrater, lykopen, kostfiber. Detta gör det till en användbar dietprodukt för olika sjukdomar. Vattenmelon är en av de lägsta kalorierna (i 100 g massa - 38 kcal): cirka 96% är vatten.
I alla kurser av pankreatit, inklusive fasen av remission vid en kronisk sjukdom, finns det en begränsning av användningen av fetter, kolhydrater, kostfiber. Deras låga innehåll (0,4 g kostfiber, fett - 0,2 g, kolhydrater - 8,8 g per 100 g massa, varav 2,4 g glukos och 4,4 fruktos, vilket inte kräver produktion av insulin) den positiva faktorn som måste beaktas när man sammanställer en diet.
Metabolism av komponenterna i vattenmelon i pankreatit
Kostfiber smälts inte av enzymer i magen och tolvfingertarmen och bearbetas endast i tjocktarmen. Detta bidrar till uppkomsten av jäsningsprocessen, ökad gasbildning, vilket leder till flatulens, buksmärta, uppkomsten av lös avföring.
Kolhydrater har en negativ inverkan på sammansättningen av pancreasjuice och ökar insulinutsöndringen beroende på mängden söt mat som äts. Innehållet i enkla och komplexa kolhydrater (di- och polysackarider) i vattenmelonsaften stimulerar gallbildningsprocessen och kan provocera utvecklingen av akut pankreatit eller förvärra processen kroniskt. Användning av fett vid pankreatit är kontraindicerat. För att avgöra om det är möjligt att vattenmelon med pankreatit är det nödvändigt i varje fall individuellt, beroende på patientens tillstånd och sjukdomens stadium.
När bukspottkörteln eller någon annan patologi i matsmältningskanalen bör näring vara skonsam och inte irritera slemhinnorna i magen och tarmarna, eftersom alla organ och processer som förekommer i dem är sammankopplade. Detta gäller inte bara matens sammansättning utan också den mängd som konsumeras.
Användbara egenskaper hos vattenmelon
Vattenmelon har många användbara egenskaper för människokroppen:
• det är ett milt diuretikum, koleretiskt och laxerande medel;
• innehåller fett - och vattenlösliga vitaminer (A, E, C och flera B-vitaminer) och lykopen, som har en kraftfull antioxidanteffekt, är involverade i den antiinflammatoriska processmekanismen, vilket förhindrar bildning av neoplasmer, åldrande av kroppen;
• på grund av det dominerande innehållet av fruktos, orsakar det inte bildandet av en stor mängd insulin och skapar därför inte en stor belastning på bukspottkörteln;
• folinsyra (vitamin PP), som finns i stora mängder, påskyndar processen med proteinabsorption;
• ett högt innehåll av magnesium, förutom att påverka hjärtmuskeln, är att förebygga bildandet av njursten och gallblåsan, vilket ofta är en samtidig process vid pankreatit.
Vattenmelon regler
Dessutom finns det vissa faror vid dess användning, även under perioden med ihållande remission av pankreatit. I samband med detta:
• användning av omogna bär är kontraindicerat;
• att utesluta användningen av vattenmelon med gulaktiga vener i mat - detta är ett tecken på nitrater i den;
• Det rekommenderas inte att köpa en snittad frukt eller en del av den - det är möjligt att sådana bär är sura, och detta kan orsaka förgiftning eller förvärring av pankreatit;
• Du kan inte äta vattenmelon omedelbart efter att ha ätit, särskilt efter salt mat (om du tar en del vattenmelon efter att ha ätit, kommer matsmältningsprocessen på grund av jäsning drastiskt att sakta ner, efter salt, utsöndring av vätska från kroppen kommer att störa, vilket kommer att leda till ödem)
• Det rekommenderas att äta det mellan måltiderna eller istället för dem;
• Det är oönskat att använda det för kallt - temperaturen på bäret bör vara rumstemperatur;
• Det är oacceptabelt att överskrida en viss mängd vattenmelon;
• Det är förbjudet att inkludera en inlagd produkt i kosten, inklusive på grund av närvaron av vinäger och konserveringsmedel som är skadliga för pankreatit, men det är möjligt i rimliga mängder i form av juice, desserter, konserver, kanderad frukt, som en del av fruktsallader.
Det måste komma ihåg att med pankreatit är att dricka vattenmelon endast tillåtet om remissionen är lång och det inte finns några klagomål och den minsta störningen i matsmältningssystemets funktioner.
Är det möjligt att vattenmelon med akut pankreatit
Huruvida vattenmelon är möjlig med pankreatit beror alltså på om sjukdomen diagnostiseras i akut eller kronisk.
Vid akut pankreatit är alla färska bär, frukt och grönsaker kontraindicerade. De kan endast användas efter värmebehandling.
Baserat på detta faller vattenmelon inte i kategorin tillåtna produkter, särskilt saltade eller inlagda.
Till och med en liten mängd kommer att leda till en kraftig försämring av tillståndet: uppblåsthet, smärta, illamående, diarré och eventuellt kräkningar kommer att dyka upp. Därför är vattenmelon vid akut pankreatit strikt kontraindicerat.
Rekommendationer för kronisk pankreatit
I den kroniska kursen av pankreatit, i fasen av fullständig remission, efter långvarig användning av tabell nr 5P, rekommenderas diet nr 5.
Endast i stadiet med fullständig frånvaro av manifestationer av sjukdomen kan vattenmelon användas efter samråd med en läkare. För att inte förvärra processen är det nödvändigt att följa rekommendationerna från specialist. Detta gäller den mängd mat som äts: det är nödvändigt att införa den i kosten gradvis, inledningsvis med intag av 100 ml vattenmelonsaft i varm form.
Om ditt välbefinnande inte förvärras kommer det inte att finnas någon reaktion, efter 2 dagar kan du använda en liten bit, i framtiden ökar delen. Med en normal reaktion av kroppen och frånvaron av förvärring kan du äta upp till 1,5 kg per dag och dela upp intaget i 5-6 portioner.
Mängden vattenmelon i kronisk pankreatit för varje person varierar och beror på kroppens egenskaper: 1,5 kg kan betraktas som en otillräcklig "dos", men i vissa fall kan förvärring orsakas av att äta 150 g.
Förebyggande av förvärring av pankreatit med vattenmelon
Ett slags förebyggande av förvärring av kronisk pankreatit är det rätta valet av vattenmelon.
En mogen och hälsosam vattenmelon bör vara:
• hel, utan bucklor, repor, sprickor;
• intensivt färgad;
• färskt: när det utsätts för en spik på en saftig skorpa kvarstår repor;
• medelstor storlek (vattenmelon som väger 5-7 kg anses vara optimal): liten - vanligtvis omogen, men för stor - innehåller nitrater;
• utan streck, med jämnt slät kött (alla streck indikerar nitrater);
• köpt från mitten av augusti till slutet av september: den naturliga tiden för dess mogning.
I vilket fall som helst, med den nuvarande patologin i bukspottkörteln, är det nödvändigt att konsultera en läkare. Du bör alltid komma ihåg att alla, till och med en mycket användbar produkt, om de missbrukas, kan orsaka förvärringar av kroniska sjukdomar.
