Melon i en sallad är inte längre ett exotiskt, utan ett mycket populärt fenomen. Eftersom hon är släkting till gurken, varför inte? Melon går bra med kött och fjäderfä, får vackra vänner med ost och ägg, får en behaglig smak från ljusa kryddor och kommer helt enkelt fantastiskt ut i söta rätter. Förbered dessert och mellanmålssallad med melon?
Melonsallad - Allmänna matlagningsprinciper
Du kan ta absolut valfri melon för sallader. Naturligtvis kommer det att bli mycket smakligare med en mogen och aromatisk grönsak (ja, det är en grönsak). Men om det är för mjukt, kommer bitarna inte att behålla sin form, när de rörs om, de kommer att tvättas, salladen ser ut som en obegriplig röra.
Söta sallader med melon låter dig använda alla typer av frukt och bär, de lägger ofta till nötter, torkad frukt. Yoghurt, juice, gräddfil och grädde används som dressing. Melon går bra med glass. Små bollar kan komplettera vilken dessert som helst.
Vad läggs till i melonställen:
• skinka, kött och fjäderfä;
• skaldjur;
• ost, fetaost, ägg;
• grönsaker, gröna.
Som förband används olivolja främst, men ibland finns det alternativ med majonnäs. Flera såser är mycket populära. Vanligtvis är de tillverkade av smör med citronsaft, senap, honung. Alla typer av nötter och frön läggs aktivt till mellanmålssallader. För att hedra mint. Förresten, istället för färska örter, kan du ta torkade löv.
Melon och kycklingsallad
Ett av de mest kända alternativet för melonsallad. Någon försökte en gång ersätta ananas med den, och det visade sig inte värre än det världsberömda mellanmålet.
Ingredienserna
• 200 g melonmassa;
• 3 ägg;
• 300 g filé;
• 140 g majonnäs;
• 2 msk. l. nötter;
• kryddor;
• 80 g ost.
beredning
1. Lägg fileten i en kastrull med vatten för smak, kasta ett par pepparkorn, tillsätt laurbær, koka tills den är mjukt, men inte mer än 25 minuter. Om ett ben används ska du koka tills det är mjukt.
2. Koka hårtkokta kycklingägg i en annan kastrull.
3. Kyl filéerna och äggen, skär i små kuber, men bland inte.
4. Tillsätt en full sked med majonnäs, peppar i fileten, rör om och lägg på botten av salladskålen. Denna sallad kan också samlas på en platt skål, men i djupa rätter är den bättre genomblöt.
5. Tärja den skalade melonmassan i tärningar och lägg ovanpå kycklingfilén. Smörj inte detta lager.
6. Skivade ägg lätt kryddade med salt, peppar, krydda med riven ost, det används lite här, rör om och sprid på en melon.
7. Häll detta lager rikligt med majonnäs. Vi sprider allt som återstår.
8. Det är bättre att steka valnötter i förväg, aromen blir bättre. Skär i bitar, strö sallad.
Sallad med melon, fetaost och tomater
En annan underbar version av en kall osötad sallad med melon. För dess framställning är det önskvärt att använda ost och andra liknande saltlakeostar.
Ingredienserna
• 300 g melonmassa;
• stor tomat;
• 50 g oliver;
• 5 matskedar olivolja;
• 120 g fetaost;
• 0,3 citroner;
• 50 g valnötter;
• 1 tsk honung;
• salt och peppar;
• 0,5 tsk senap;
• gröna, sallad eller Pekingkål.
beredning
1. Kombinera olivolja med citronsaft. Tillsätt senap och honung till dem, häll en nypa salt och lite svartpeppar. Slipa allt grundligt. Om så önskas kan du omedelbart smula lite greener i en förband, låta det insistera, släppa ut aromen i oljan.
2. Skär melonen i snygga kuber, häll i en stor salladskål.
3. Även tomat, skär i kuber, men avlägsna de vattniga inlägget med frön. Om tomaten är liten, använd ett par.
4. Vi tar olivgrönsaker. Skär bara i hälften. Om du gillar ljusare smaker kan du ta gröna oliver.
5. Skär osten i kuber, skicka till den totala massan.
6. Bevattna alla produkter med tidigare förberedd förband.
7. Rör i två matskedar för att inte skada de mjuka bitarna.
8. Lägg ut sallad och kokta förrätt på en platt skål.
9. Strö med hackad valnöt på toppen. Det visar sig också läckra med pinjenötter. Vi serverar sallad omedelbart, den ska inte stå.
Söt melonsallad
Ett underbart recept för en söt efterrättsallad med melon. Om det inte finns några ingredienser kan du utesluta eller ersätta.
Ingredienserna
• 200 g melon;
• persika;
• surt äpple;
• 7-10 jordgubbar;
• 100 ml yoghurt;
• 1-2 matskedar nötter;
• 1 msk. l. honung;
• 0,3 tsk kanel.
beredning
1. Tärja det skalade köttet på melonen, häll i en skål.
2. Skär persikan. Skicka också in en skål till melonen.
3. Om äpplet har en hård skal, är det bättre att ta bort det. Skär den i snygga bitar. Det är bättre att använda en sur frukt, eftersom resten av ingredienserna är ganska söta.
4. Smält honung, du kan sätta i mikrovågsugn i 10 sekunder.
5. Tillsätt honung och kanel till yoghurten, rör om. För dressing kan du använda valfri frukt eller klassisk vit yoghurt.
6. Tillsätt nötter och yoghurt till frukten, rör om. Servera i portioner. Det är väldigt vackert att servera en sådan efterrätt i höga transparenta glas.
7. Skär jordgubbarna i hälften, dekorer salladen. Servera omedelbart tills frukten har släppt juice.
Melon och räksallad
Ett gourmet-salladalternativ som inte bara är läckert utan också otroligt hälsosamt. Den använder vita sesamfrön. Förresten, olivolja kan ersättas med sesam, smaken blir inte sämre.
Ingredienserna
• 200 g melon;
• 200 g räkor;
• 1 msk. l. sesamfrön;
• 1 gäng salladblad;
• 1 tsk balsamic vinäger;
• 2 msk. l. olja.
beredning
1. Koka räkorna. Det är trendigt att göra det på ett klassiskt sätt i vatten eller ångat. Kyl, ren från skalet, glöm inte att ta bort den mörka tarmsvenen som löper längs ryggraden. Storleken på räkorna spelar ingen roll.
2. Riv salladsblad med händerna, kast i en skål. Du kan använda rucola, det visar sig också härligt.
3. Skär melonen i små kuber, ungefär en centimeter. Lägg i skålen.
4. Blanda allt försiktigt. Lägg i serveringsplattor.
5. Kombinera balsamicoäger med olja. Du kan använda citronsaft eller äppelcidervinäger.
6. Strö salladen ovanpå den kokta förbandet, strö över sesamfrön.
Skinka och melonsallad
Parmaskinka används vanligtvis till denna sallad. Detta recept skapades ursprungligen av den underbara Jamie Oliver. Senare ändrades, kompletterades, anpassades till olika smaker.
Ingredienserna
• 160 g av en blandning av sallader (blad);
• 50 g olivolja;
• 160 g skinka;
• 300 g melon;
• 20 g nötter;
• 50 g honung;
• 30 g citronsaft.
beredning
1. Skär mogen melon i snygga kuber.
2. Skölj salladblad. Jamie Oliver rekommenderar att du tar blandningen så att det finns minst tre slag. Riv med händerna.
3. Parma eller annan skinka skuren i mycket tunna skivor, som sallad. Klippta bitar behöver inte.
4. Kombinera sallad, melon och skinka. Rör om med händerna, lägg på en platt skål.
5. Blanda olivjuicen med honung, tillsätt olivolja i dem, slip försiktigt såsen tills den är jämn. Tillsätt vid behov något. Förresten, denna sallad är väldigt välsmakande och i en kryddig version kan du lägga till ett par nypor cayennepeppar.
6. Vattna maten med dressing på toppen.
7. Strö över pinjenötter och servera genast. Enligt Jamie borde denna sallad inte stå.
Melonsallad med avokado
För denna sallad hackas avokadot, varför du inte behöver ta för mjuk frukt. Låt dem vara lite hårda.
Ingredienserna
• en liten melon;
• två avokado;
• en orange;
• 3 msk. l. olivolja;
• 50 g eventuella nötter;
• 5 blad mynta;
• peppar, salt.
beredning
1. Skär melonen i långsträckta bitar, men inte för fint. Överför till en stor skål för nu.
2. Häll i apelsinen, ta bort plågan från hälften, hugga. Eller ta ett fint rivjärn omedelbart och gnida det.
3. Skär citrusen i hälften, pressa saften från en del, blanda den med zest, tillsätt olivoljan.
4. Finhacka minten, lägg den i förbandet. Peppar och salt.
5. Stek eventuella nötter i en kastrull om de inte är pinjenötter. Du behöver inte steka dem. Du kan använda pumpafrön, det är också läckert med dem.
6. Skär avokado i långa remsor, kombinera med pumpa.
7. Häll salladen med apelsindressing, strö över stekt nötter. För dekoration kan du använda hela blad av mynta.
Melon och pumpasallad
En annan söt version av melonsallad, som kan serveras som en efterrätt eller ett lätt mellanmål. Det är lämpligt att använda bordssorter av pumpa. Den är söt och doftande. Istället för frön, kan du ta alla nötter.
Ingredienserna
• 150 g melon;
• 150 g pumpa;
• 1 äpple;
• 1 kvist mynta;
• 0,5 citron;
• 1 msk. l. pumpafrön;
• 20 g flytande honung.
beredning
1. Skär pumpa och melon i små kuber, kast i en salladskål.
2. Skala äpplet, hacka och lägg till den totala massan.
3. Hacka en kvist mynta fint, lämna ett par hela löv för dekoration.
4. Tillsätt citronsaft och flytande honung i mintan, slip.
5. Fyll pumpasallad med honungblandning, rör om.
6. Toppa med hela pumpafrön. Du kan för lätt steka dem i en kastrull för att få en mer uttalad smak.
Melonsallad - Tips & tricks
• Sesam, nötter, pumpa och solrosfrön har olika smaker, men i nästan alla sallader kan de ersättas av varandra. Glöm inte att steka för att förbättra doften.
• Om du förbereder en söt sallad kan lite vanilj eller vaniljesocker läggas till förbandet. Det, som kanel, går bra med melon.
• Om du behöver förbereda en sallad i förväg, vattnas inte hackade produkter med dressing. Annars släpper melon och andra färska ingredienser juice.
