Ljus sur-söt smak, som ger de bakade revbenen av fläsk citrusfrukter, lämnar ingen likgiltig. En sådan kötträtt visar sig vara väldigt utsökt i smaken och du kommer definitivt att sätta en fästing i hemmenyn och skriva den i veckokokningen. Men bakade fläskribbor i citrusmarinad kan också serveras som gallamål - de är särskilt ofta förberedda för det nya året, när det inte finns brist på mandariner och apelsiner i varje hus.
Det är dessa citrusfrukter som du kommer att behöva för att skapa en så färgglad maträtt.
Väsentliga ingredienser för 3 portioner:
- 750 g fläsk revben;
- 1 orange (2 mandariner är möjliga);
- 0,5 tsk. salt;
- 15 ml sojasås;
- 1 msk. Fransk senap (i korn);
- 0,5 tsk. torkade örter;
- 0,5 tsk. svartpeppar (slipad);
- 2 msk. solrosolja.
För en del, räkna ungefär 250 g färskt köttribbor, det vill säga 2-3 revben. Var noga med att köpa en mer köttig filé med revben, så att det fortfarande finns mycket kött på varje ben. Tvätta köpt kött i vatten och skär det i separata delar så att var och en av dem har ett ben i mitten. Lägg dem i en djup behållare.
Nästa steg är citrusfrukter! Orange klar inte bara från apelsinskal, utan också från det vita köttet under det - det är otroligt bittert! Demontera frukten i skivor. Skär sedan ned basen på lobulen, som redan är full och med kniv, och det finns alltid ben bredvid. Genom att klippa den kan du enkelt frigöra lobulerna från den vita filmen - den mjukas inte ens med en lång termisk effekt. Lägg skalade apelsinskivor i en behållare till revbenen.
Häll salt, häll i sojasås, tillsätt senapsbönor och solrosolja.
Blanda innehållet i behållaren noggrant och med tryck så att juice pressas ur apelsinskivorna. Var noga med att lägga till både salt och sojasås, inte rädsla för att båda produkterna är salta. Eftersom apelsinen är söt, kommer en del av saltet att användas för att neutralisera sötma, och den andra delen från sojasås används för saltning. Låt köttet marinera i cirka 30 minuter.
Lägg sedan revbenen i en hylsa för bakning, och ännu bättre - i två, eftersom benen kan riva ett lager av påsen. Bind ärmen med en speciell sladd och lägg den i ugnsskålen, och den i ugnen i 40 minuter vid 180-200 ° C.
Så snart den angivna tiden har gått, klipp upp ärmen och se till att inte bränna händerna och öppna den något. Placera formen igen i ugnen vid samma temperatur i 15 minuter så att revbenen kan bruna.
Den färdiga skålen luktar otroligt och sprider doften av rostad kött i köket.
Sprid de gyllene revbenen med den orange massan på tallrikarna och server med gröna eller grönsaker. Om så önskas kan du lägga till en sådan maträtt med vilken sidor som helst!
Njut av din måltid!
Efter att ha sett till att även de mest doftande och mjuka fläskribborna erhålls med ett minimum av ansträngning, låt oss beräkna hur mycket 3 portioner av denna smakliga kötträtt kostar:
- 750 g fläsk revben - 60 rubel;
- 1 saftig apelsin - 15 rubel;
- 15 ml sojasås - 2 rubel;
- 1 msk. Fransk senap (i korn) - 2 rubel;
- 0,5 tsk. svartpeppar (slipad) - 2 rubel.;
- 0,5 tsk. torkade örter - 2 rubel.;
- 2 msk. solrosolja - 3 rubel.
Totalt: Lunch eller middag för tre med kött revben kostar dig 86 gnuggaoch 1 servering 29 rubel. Och detta trots att du på restauranger betalar minst 150 rubel för en portion för en sådan maträtt! Spara och välsmakande kockar med oss och utöver - det är enkelt och enkelt!
