Kycklingbröst och zucchini i tandem lämnar osannolikt inte någon likgiltig.
Mjukt kött, läckra läckra grönsaker - du kan laga många läckra och hälsosamma rätter av dessa två ingredienser.
Zucchini-bröst - allmänna matlagningsprinciper
Innan du lagar mat tvättas bröstet noggrant, frigörs från gropar och hud, torkas och skärs eller slås enligt anvisningarna. Så att bröstet inte blir torrt, som det ofta händer, hennes pre betade, eller använd olika såser för matlagning.
För att amma bra och snabbt blötläggas med kryddor och marinader bör det skäras över fibrerna. Om receptet innebär beredning av ett helt bröst, inte skuren i bitar, kan du göra flera små punkter med en vass kniv i köttet innan du gnuggar.
Zucchini kan ta vilken som helst: ung frukt eller redan mogen. I det första fallet tvättas grönsaken tillräckligt noggrant och skär av spetsarna, i det andra - det är nödvändigt att ta bort den tjocka huden och ta bort frön.
Använd även ytterligare ingredienser i beredningen av bröst med zucchini: grönsaker, svamp, ost, gräddfil, grädde, kryddor och kryddor.
1. Bröst med zucchini under en ost hatt
Saftig och öm gryta med bröst, zucchini, tomater och ost. Alternativt kan du lägga till potatis, aubergine, gröna bönor i skålen. Bröstet behöver inte förmarinering, grönsaksjuice räcker för att hålla köttet torrt.
ingredienser:
• 650 gram bröst;
• 210 gram ost;
• tre unga zucchini;
• tre tomater;
• på begäran och smak av vitlök;
• 100 gram majonnäs;
• vegetabilisk olja, salt, örter, kryddor.
Beredningsmetod:
1. Tvätta squash, klipp av spetsarna.
2. Skär frukten i långa remsor som inte är tjockare än en halv centimeter.
3. Häll lite olja i pannan, stek de beredda courgetterna på båda sidorna tills en lätt rodnad. Stek frukten tills den är klar.
4. Skär det tvättade och torkade bröstet över fibrerna med en centimeter tjocka plattor, slå av varje bit lite, gnugga köttet ordentligt med salt och kryddor.
5. Lägg ett jämnt lager av halvstekt zucchini i en speciell form för bakning, lägg kycklingen ovanpå, igen ett lager med zucchini.
6. Skiv de tvättade tomaterna i tunna cirklar, lägg dem ovanpå zucchinin.
7. Strö över alla ingredienser med en liten mängd färska örter, komplettera kompositionen med ett tjockt lager riven ost.
8. Grädda vid 180 gr. cirka 30 minuter.
2. Bröst med courgetter stuvade i gräddfil
Kycklingbröst och zucchini i gräddsås är överraskande anbud med en delikat trevlig arom och utsökt smak. Maträtten är bra för både lunch och middag. Det är tillåtet att ersätta gräddfil med tjock grädde.
ingredienser:
• två kycklingbröst;
• kilo zucchini;
• 260 gram gräddfil;
• vegetabilisk olja;
• två medelstora glödlampor;
• salt, dill (torkad eller färsk), slipad paprika.
Beredningsmetod:
1. Skala lökarna, skär i små kuber. Stek till en rodnad på vegetabilisk olja.
2. Skär det tvättade och torkade kycklingbröstet i kuber med sidor om högst tre centimeter, lägg det på löken.
3. Tomit båda ingredienserna på en långsam eld under ett stängt lock.
4. Tvätta squash, rengör om det behövs, skär i små skivor i fri storlek.
5. Sätt zucchini till kycklingen med lök, låt sjuda i cirka fem minuter.
6. Bland gräddfil med salt och malt paprika (en tesked räcker för en sådan mängd kött och grönsaker).
7. Häll gräddfil i de beredda ingredienserna, bland noggrant.
8. Stuv i 10-12 minuter, tillsätt torr eller färsk hackad dill helt i slutet.
9. Stäng av gasen, innan servering, ge bröst med zucchini lite tid att brygga och blöta i doften av örter.
3. Bröst med zucchini och grönsaker i krukor
Att laga pocherat bröst med zucchini är mycket enkelt. Du kan göra skålen mer tillfredsställande genom att tillsätta kål, aubergine, potatis eller någon annan produkt efter eget gottfinnande.
ingredienser:
• 350 gram bröst;
• två små zucchini;
• paprika;
• 5 gram curry;
• lök;
• 120 gram gräddfil;
• smör;
• salt;
• två tomater;
• morötter.
Beredningsmetod:
1. Tvätta, skala och skala allt som ingår i skålen: hack lök i små fyrkanter, tärnade tomater, zucchini och peppar, morötter i tunna sugrör.
2. Skär kycklingen i längsgående, inte särskilt långa remsor.
3. Passa löken och morötter i smör tills de är mjuka, tillsätt peppar, stek allt tillsammans i ytterligare två eller tre minuter.
4. Stek det hackade bröstet i en annan stekpanna på hög värme.
5. Gräddfil blandat med salt och curry.
6. Lägg skikten i krukor: kyckling, zucchini, rostade grönsaker, tomater, häll alla ingredienserna med gräddsås.
7. Täck varje kruka med ett lock, koka bröstet med zucchini i ugnen på 170 grader.
4. Bröst med zucchini och potatis
Mycket hjärtlig maträtt som inte behöver extra sidorätter. Skålen är rik på olika smaker, så det är bättre att inte använda kryddor, svartpeppar kommer att vara tillräckligt.
ingredienser:
• tre kycklingbröst;
• 230 gram röda bönor;
• fem eller sex potatis;
• morötter;
• 500 ml vatten;
• lök;
• vegetabilisk olja;
• två vitlöksklyftor;
• en halv citron;
• salt, svartpeppar;
• Ett par senapsskedar.
Beredningsmetod:
1. Bönor till den här maträtten bör bäst dras över natten, eller minst 5-6 timmar innan tillagningen. I förväg måste den sorteras och sköljas ordentligt.
2. Skär bröstet i små bitar och häll marinaden gjord av hackad vitlök, citronsaft, senap, peppar, vegetabilisk olja och salt i ett par timmar.
3. Koka bönorna i några timmar i vatten tills de är färdiga, tappa ur vattnet.
4. Skiva skalade lökar i fjärdedelar, morot och potatis i skivor.
5. Lägg den inlagda kycklingen i en djup form, lägg potatisen och morötter försiktigt ovanpå, lägg löken, lite skrynklig med händerna, och strö alla bönor med nästa lager. Peppar och salt efter smak.
6. Häll lite varmt vatten, sjuda i ugnen i fyrtiofem minuter. För att göra skålen saftig, inte torr, tillsätt vid behov tillfälligt vid behov.
5. Bröst med courgetter i en krämig jordnötsås
Bröstet smälter perfekt med valnötter, zucchini ger skålen pikanti och gräddsås speciell ömhet. Om du gillar kryddig rätter kan du lägga till lite hackad chilipeppar.
ingredienser:
• 600-700 gram bröst;
• två paprika (helst i olika färger för att ge skålen en ljus sommarfärg);
• liten zucchini;
• salt;
• olja;
• en tredjedel kopp skalade nötter;
• en stor sked mjöl;
• ett glas grädde.
Beredningsmetod:
1. Skär bröstet i små bitar, stek lite.
2. Skala courgette, skär i längden i två delar och hacka sedan i halva ringar.
3. Skär den skalade pepparen i tunna sugrör.
4. Värm grädden i en liten värmebeständig kastrull, koka upp, men koka inte. Tillsätt mjöl, rör snabbt så att inga klumpar bildas. Lägg krossade nötter i tjock krämig sås.
5. Tillsätt grönsaker, salt i köttet, stek allt tillsammans i ett par minuter, häll sedan den krämiga jordnötssåsen.
6. Tomit på medium värme, omrör skålen försiktigt då och då i ungefär en halvtimme.
6. Bröst med zucchini, selleri, bönor och konserverade tomater
Trots att sammansättningen av denna maträtt innehåller många olika ingredienser, förbereder bröst med zucchini enkelt och enkelt. Skålen blir otroligt god och mycket tillfredsställande.
ingredienser:
• två bröst;
• stor lök;
• två selleri stjälkar;
• morötter;
• zucchini;
• salt;
• 350 ml kycklingmättad buljong;
• 30 ml olivolja;
• laurbærblad;
• 400 gram kryddig tomater i sin egen juice;
• några kvistar färsk basilika;
• 150 gram konserverade bönor;
• nypa timjan.
Beredningsmetod:
1. Skala selleri, lök, zucchini och morötter, skär i små kuber.
2. Stek de förberedda grönsakerna på en sked olivolja i 6-7 minuter.
3. Tillsätt salt och tomat, torkad timjan och lagerblad samt hackad basilika.
4. Häll alla ingredienser med varm buljong, blanda väl.
5. Förbered bröstet: tvätta, ta bort huden, ta bort benen. Sätt köttet utan att skära på de grönsaker som tillagas i buljongen.
6. Täck behållaren med ett lock, sjuda det hela i fyrtio minuter, två eller tre gånger under tillagningen, vänd köttet från sida till sida.
7. Ta ut kycklingen, kyl den, skär den i stora delar.
8. Sätt tillbaka köttstyckena i grönsakerna, tillsätt bönorna, grytan i ytterligare 8-12 minuter.
9. Glöm inte att ta bort lagern från den färdiga skålen så att den inte under infusionen lägger till en specifik bitterhet i den aromatiska buljongen och ingredienserna.
7. Bröst med zucchini och svamp
Maträtten är idealisk för dig som vill äta välsmakande och tillfredsställande och åtminstone spendera lite tid på att förbereda.
ingredienser:
• ett bröst;
• 380 gram champignon;
• sex potatis;
• en zucchini (endast ung);
• 200 gram gräddfil;
• två mediumlökar;
• två morötter;
• 160 gram ost;
• två eller tre rosmarinfilialer;
• salt, peppar;
• vegetabilisk olja.
Beredningsmetod:
1. Tvätta potatisen noggrant och koka i en enhetlig, sval, skala och skär i tunna ringlets.
2. Skölj squashen och skär i medelstora skivor, hack löken i halva ringar och moroten genom ett stort rivjärn.
3. Passa morotchips och lök i smör tills de är mjuka.
4. Skär svamparna i skivor, bröstbitar.
5. Koka svampen och kycklingen i tio minuter i en liten mängd lätt saltat vatten.
6. Lägg hälften av potatisen, kyckling med svamp, zucchini, sauterade grönsaker och andra hälften av potatisen i en djup panna.
7. Häll allt det andra efter att ha kokt kött och svamp med buljong blandat med kryddor och gräddfil.
8. Strö över riven ost.
9. Koka i uppvärmd till 180 gr. ugn femton minuter.
Zucchini-bröst - trick och tips
• Det är bäst att laga en skål med kylt bröst, men om du bara har fryst kött ska det töas helt och läggas ut över natten på kylskåpet.
• Du får inte steka eller baka kycklingkött på länge, det blir torrt och hårt. 20-40 minuter är beroende på typ av värmebehandling tillräckligt.
• Om bröstet snabbt stekas på båda sidor till en rodnad, blir köttet mjukare och saftigare.
• Salt skålen bäst i slutet av tillagningen.
• Bröst med zucchini - en delikat skål, och om du bestämmer dig för att lägga till örter - dill, basilika, persilja, rosmarin - använd bara bladen, men inte grenarna.
• Oregano, curry, marjoram, olika typer av paprika - allt detta passar perfekt, både med bröst och zucchini.
• Kycklingbröst med zucchini kompletterar perfekt färska örter och inlagda grönsaker.
