Bakverk har länge varit populärt hos många hembakare.
Och även om det nu finns ett stort urval av kakor i kulinariska och butiker, förblir hembakade kakor, utan tvekan, smakligare.
Dessutom är beredningen av bakverk från degen också en kreativ process, där varje hemmafru utnyttjar inte bara sina färdigheter och produkter, utan också hennes fantasi, konstnärliga smak och förmågan att tänka igenom något originellt, även om urvalet av produkter i köket är litet.
Idag erbjuder vi dig att utöka dina horisonter bland recept för att göra honungskaka hemma.
Honungskaka är en bra lösning för att träffa efterlängtade gäster, bara för att överraska gamla vänner eller komma med förfriskningar till festbordet.
Honungskaka recept hemma - de grundläggande principerna för matlagning
Huvudingredienserna för att göra honung hemma är honung, mjöl, socker och ägg. För att degen ska komma upp, tillsätt bakpulver, släckt med ättiksyra eller citronsaft.
Först blandas äggen med honung, enligt vissa recept med socker, smör. Denna blandning upphettas i ett gas- eller vattenbad. Tillsätt bara mjöl och knåda degen. Det ska vara tjockt. Det är uppdelat i flera delar och rullade kakor.
Kräm för honung kan beredas olika - vaniljsås, krämig, gräddfil. Det beror på typ av recept och din smak. Försök, experimentera, överraskning!
Honungskaka recept hemma med vaniljsås
ingredienser:
För testet:
• Bordsägg - 2;
• Trettio gram honung;
• Ett glas socker (sand);
• En och en halv liter. solrosolja;
• Soda (släckt med citronsaft);
• Mjöl (fyra glas).
För grädde:
• En halv liter mjölk;
• En förpackning med smör;
• Två bord. l. mjöl (vete);
• Socker - ett glas.
Tillagningsmetod:
Förbered först degen. Två ägg bryts i en djup skål, lätt blandad med en gaffel. Häll sedan ett glas socker och lägg en sked honung.
Häll bakpulver i en tesked och släck den med citronsaft. Lägg till i ägg-sockerblandningen. Sedan hälls solrosolja. Allt blandas, hälls i en värmebeständig skål och värms på låg gas. Rör om hela tiden för att inte brygga vita och äggulor.
När blandningen blir homogen och värms upp, avlägsnas den från värmen och hälls gradvis ett glas mjöl. Knåda degen och rulla den till en stor turnett. Sedan delas den upp i åtta lika stora delar och kakorna bildas upp till fem millimeter tjocka. Det är viktigt att rulla ut degen medan den är varm.
Därefter bakas kakor växelvis. Tillagningstiden för varje kaka är högst fem minuter. Medan de fortfarande är heta kan de skäras. Resten av degen är lämplig för att strö kaka.
Efter att kakorna har svalnat smutsas de vaniljsås. Degbitar krossas och strö på toppen av kakan. Täck med cellofan eller ett stort plastlock och låt det blöta i kylskåpet.
Krämförberedelse:
Ett glas mjölk hälls i pannan, två matskedar mjöl hälls och piskas med en mixer till en homogen konsistens.
Sätt sedan på en långsam eld och koka upp. Häll långsamt socker och rör om hela tiden, annars kan det brinna. Efter att sockret har upplösts tillsätts mer mjölk och mjöl. Kremen bryggs gradvis och förtjockas.
Lägg sedan ett paket olja och bland det väl. När grädden blir tjock, ta bort från värmen och rengör i kylen tills den svalnar.
Winnie the Pooh honungrecept hemma
ingredienser:
• Olja - 50 gram;
• Ett glas granulerat socker;
• 2,5 bord. l. honung;
• Kycklingägg - 2;
• Bakpulver - två te. l.;
• Mjöl - tre glas.
För grädde:
• Ett halvt glas mjölk;
• Ett halvt glas gräddfil;
• Hälften te. l. gelatin;
• Äggulor - 2;
• Socker - fyra bord. l.;
• Honung - ett bord. l.;
• Bär - för dekoration;
• Choklad.
Tillagningsmetod:
I en emaljerad kastrull smälter smör, socker, honung, ägg och slacked bakpulver. Omrörning, koka, men koka inte. Tjockt skum bör bildas. Volymen kommer att öka tre gånger. Den kokta massan hälls i en annan skål och mjöl tillsätts. Knåda degen och dela den i flera delar. Rulla sedan ut och baka varje skikt av degen separat. Få några kakor.
För att bereda grädden blötlägges gelatinet i en liten mängd varmt kokt vatten. Äggulorna malas med socker, hälls i en kastrull med mjölk och värms upp. Utspädd gelatin tillsättes, blandas väl. Denna blandning kyls och lämnas för att tjockna. Honung och gräddfil hälls i den tjocka massan. Grädde spridda kakor. Dekorera med bär och chokladchips.
Honungrecept hemma "bikupa"
ingredienser:
• Fyra bord. l. honung;
• Kycklingägg C1 - 3;
• Mjöl - fyra glas;
• Socker - två glas;
• Ett te. l. bakpulver;
• Gräddfil - åtta hundra gram.
Tillagningsmetod:
Ägg bryts i djupa diskar, läsk tillsättes och vispas.
I en emaljerad panna blandas granulerat socker med honung. De tog på svag gas. Omrörning, vänta tills sockret har upplösts och kokat.
När massan börjar koka, tillsätt slagna ägg med läsk och fortsätt att värma. Efter bildandet av skum - tas bort från kaminen.
Därefter tillsätts vete mjöl gradvis till blandningen. Knåda en tjock deg. Dela upp den i tio lika stora bitar och rulla den i runda lager.
Rulla ut snabbt medan degen fortfarande är varm och elastisk. Annars kommer det att härda och kommer inte att rulla ut efter behov.
Tårtor individuellt bakade i ugnen, vardera - högst fem minuter. Låt svalna.
Under tiden förbereds en kräm. Socker hälls i en skål, gräddfil tillsätts och vispas med en mixer / mixer tills ett frodig skum bildas.
Varje tårta smörjs med grädde och staplas ovanpå varandra. Sidorna är också belagda med grädde med tillsats av smulor kvar från kakor.
Dessutom kan små smulor strö på toppkakan. Riven choklad eller fruktbitar kommer att göra. Kakan kyls i kylskåpet i minst fem timmar och serveras för tedrinkning.
Honungrecept hemma "Snabb"
ingredienser:
• Kycklingägg - 6;
• Socker - ett glas;
• Honung - ett bord. l.;
• Halv te. l. bakpulver;
• Mjöl - 2,5 koppar;
• Smör - hundra gram.
För grädde:
• Gräddfil - ett halvt kilo;
• Socker - ett glas;
• Riven choklad eller frukt för att dekorera kakan.
Tillagningsmetod:
Ägg bryts i en skål och slå med socker. Tillsätt honung, bakpulver, slacked med vinäger, mjukat smör, mjöl. Knåda degen. Det bör visa sig som en tjock gräddfil.
Oljat pergamentpapper placeras i en bakplatta och degen läggs ut. Baka trettio minuter vid optimal temperatur (180 grader).
För grädde, slå gräddfil med socker. Den kylda kakan täcks med grädde och garneras med riven choklad eller frukt. Bon aptit!
Honungrecept med nötter hemma
ingredienser:
• Kycklingägg C2 - 3;
• Socker - ett glas;
• Tre bord. l. honung;
• Halva paketet smör;
• Bakpulver - två te. l;
• Socker och gräddfil - för grädde;
• Mjöl (premium, vete).
Tillagningsmetod:
Ägg bryts i en dopp, slås med socker, honung tillsätts. Mjukt smör och slackt bakpulver tillsätts.
Värm blandningen i ett vattenbad i tio minuter. Det är viktigt att röra hela tiden. Sedan får massan svalna lite, häll i mjölet och knåda en tjock deg. Det är uppdelat i tio till tolv lika bollar och rullade kakor. I följd, baka i ugnen i fyra till fem minuter vardera.
Samtidigt gör de grädde. Kyld gräddfil blandas med socker och vispad med en mixer / mixer. Du behöver inte överdriva det för att inte få olja istället för grädde.
De kylda kakorna smutsas med grädde och läggs ovanpå varandra. Mellan varje lager hälls krossade valnötter eller jordnötter. Sidan av kakan är också smurt med grädde, kan blandas med mutter smulor. Det kyls i kylskåpet och den impregnerade kakan serveras till gästerna för te.
Honungrecept med kondenserad mjölk hemma
ingredienser:
deg:
• En förpackning margarin;
• Honung - två bord. l.;
• Bordsägg (C1) - 2;
• Socker - två hundra gram;
• Mjöl (vete) - tre glas;
• Bakpulver - två te. l.
cream:
• Kondenserad mjölk (en burk);
• Smör (en förpackning).
glasyr:
• Socker (hundra gram);
• Ett halvt glas kokt vatten;
• Tre bord. l. kakao;
• Smör (0,25 förpackningar).
Tillagningsmetod:
Smält margarin blandas med honung och värms upp med vattenånga. Tillsätt sedan socker och tillsätt läsk. Värm upp tills ett homogent skum.
Ta bort det från ett vattenbad, tillsätt tappade ägg och häll mjöl. Knåda degen ordentligt och dela den omedelbart i fyra till fem delar.
Rullar rullar ut kakor och bakar en åt gången. Förbered grädden medan kakorna svalnar. Smör värms upp med vattenånga och blandas med kondenserad mjölk. Krämen är klar!
För att få glasyren hälls granulerat socker i vattnet, kakao tillsätts och sätts på gas. Värm upp i tio till femton minuter. I slutet av kokningen tillsätt glasyren mer olja.
De kylda kakorna smutsas väl med kondenserad grädde, häll kakaoglasyr ovanpå kakan. Kyl kakan i kylen, låt den blötlägga.
Honey Bee Recept Hemlagad Bee
ingredienser:
deg:
• En halv kilo mjöl;
• Ägg C2 kyckling - 2;
• Socker - två hundra gram;
• Tre bord. l. honung;
• Två te. l. bakpulver.
cream:
• En halv kilo gräddfil;
• Kräm - ett glas;
• Kondenserad mjölk (en burk);
• Två bord. l. honung;
• En förpackning med gelatin.
Tillagningsmetod:
Ägg bryts i en skål, tillsätts granulerat socker, smör, honung, slakad soda. Blandningen upphettas med vattenånga till dubbel volym.
Ta bort från ångan, tillsätt mjöl och bland gradvis tät deg. De låter honom stå i tjugo till trettio minuter. Därefter delas degen upp i bollar och kakor med en kavel.
Varje tårta bakas i högst fem minuter.
Under tiden förbereds en kräm. För att göra detta blandas kondenserad mjölk med gräddfil, häll in grädde, tillsätt honung och visp med en mixer. Pälskyld kaka.
Du kan också laga glasyr eller med andra ord "honungskakor".
Gelatinet späds med kall grädde och får stå. Uppvärmdes sedan till en homogen massa. Blanda med grädde efter kylning. Denna blandning är belagd på sidorna och toppen av kakan. En cellofan med blåsor appliceras på den övre kakan för att göra en "honungskaka". Den ursprungliga Bee-kakan är klar! Toppen kan också dekoreras med små bin. De kan tillverkas av valnötter.
Honungskaka recept hemma - trick och tips
• När degen knådas hälls mjölk eller vatten lite i mjölet, med en tunn ström och rörs om med en träspatel - degen kommer att vara utan klumpar.
• Om den färdiga kakan har fastnat i pannan - håll den ovanför ångan.
• Om kakan inte avlägsnas från formen, linda den i flera minuter med en våt handduk eller placera i en kastrull fylld med kallt vatten.
• Korzh bränner inte ut om ett stort salt hälls på formen under degen. När du bakar en kaka på en bakplatta lägger du en annan bakplatta under den.
• Om kakan i ugnen börjar brinna från ett hörn, lägg en skål med vatten under bakplåten i det här hörnet.
• Soda och vanilj i degen är bättre att strö över än att strö, annars blir kakan smaklös.
