Det finns många recept för hemlagad kex: mörbakelse, smulig, torr filé, mjukt kex, krämfylld och fast med sylt, salt och söt, choklad och nötaktig.
Naturligtvis kan du köpa ett paket med söta godis i butiken, men hur kan innehållet jämföras med hembakade varor?
Och mer smak och godhet.
Och vad är lukten i huset när kakor bakas i köket!
Kakor hemma bakas snabbt och enkelt, ätas med glädje och fördel.
Hur man gör cookies hemma: vilka produkter som behövs
För att förbereda kakor hemma måste du förbereda produkter i förväg. Uppsättningen kommer att vara annorlunda beroende på typen av bakning. Vanligtvis är hembakade kakor gjorda av bröddeg.
Dess huvudkomponenter är:
• mjöl;
• smör;
• socker;
• bakpulver.
Olika smakämnen och aromatiska tillsatser läggs till på denna basis: vanilj, choklad, kokosnötschips, smaksmak, nötter. Ägg, keso, mjölk, kefir, yoghurt, frukt och grönsaker puré, russin, sylt, honung, havremjöl, rismjöl kan läggas till degen.
Skillnaden mellan kexkakor, som också är ganska lätt att baka hemma, är ett stort antal ägg.
Hur man gör kakor hemma: vad du behöver rätter, köksredskap
För att baka kakor hemma måste du ha en uppsättning standard köksredskap. Kan kräva:
• träkavel;
• deras silikon- eller träspatel;
• vanligt rivjärn;
• slagskål;
• vispa för att slå;
• mixer eller mixer;
• murbruk;
• kaffekvarn;
• sikt;
• formar för skärning av degfigurer;
• bakplatta;
• bageri;
• bra bakpapper (pergamentpapper).
Du kan behöva en vass kniv för att klippa kakor gjorda av bakad hel tårta.
Hur man gör cookies hemma: det snabbaste sättet
Bokstavligen på tjugo-trettio minuter kan du baka de underbara shortbrödkakorna "Cinnamon Rings". Detta är det snabbaste och enklaste sättet att göra färska smuliga ringar med den underbara jularoma av kanel för te.
ingredienser:
• 250 gram vitt mjöl;
• 100 gram granulerat socker;
• 100 gram mjukt smör;
• 10 gram vanligt bakpulver;
• fyra matskedar varmt kokt vatten;
• nypa salt;
• En sked kanelpulver.
Beredningsmetod:
Sikt mjölet.
Blanda med bakpulver.
Häll ut vattnet.
Sprid ut det mjukade smöret.
Knåda mjuk, behaglig deg.
Värm ugnen till 180 grader.
Blanda sedan kanelpulver och socker.
För att bilda från testet smala remsor i form av "fingrar".
Doppa remsor kanelsocker på båda sidor.
För att bilda ringlets.
Linjera ett rent bakplatta med högkvalitativt pergamentpapper (bakat), smört.
Sätt ringarna och grädda i femton minuter.
Sluta bakningen om ringarna blir röda tidigare.
Ta bort kakorna och svalna.
Ett av de snabbaste och enklaste recepten som är populära i slaviska köket är saltlake. Till ett glas med en pickle måste du ta ett ofullständigt glas vegetabilisk olja, så mycket socker, ett ägg (du kan göra utan det), en sked läsk, en nypa salt och ungefär två glas mjöl. Alla ingredienser måste blandas, rulla den färdiga degen i ett centimeter tjockt lager, skär i romb eller fantasifigurer med tennformar och baka.
Hur man gör cookies hemma: recept
Keso, kokosnöt, havregryn, choklad - alla typer av kakor är helt enkelt omöjliga att ange. Varje hostess har flera beprövade recept i hennes arsenal.
Hemlagade kakor "ostmassor"
Inte mindre snabbt och lätt kokta keso-kakor. Hemma visar det sig att det är särskilt frodigt, friskt och smälter på tungan.
ingredienser:
• 230 gram keso med något fettinnehåll;
• 250 gram vitt mjöl;
• 130 gram smör;
• en halv kopp socker;
• tesked vaniljesocker eller en påse vanillin;
• en halv sked läsk.
Beredningsmetod:
Sikt mjölet.
Smör skär i kuber.
Blanda smöret med mjölet och slip till en smulor med händerna eller en träsked.
Keso mosa och gnugga genom en sil.
Lägg den rivna keso i degskorpa, tillsätt soda, vanilj eller vaniljesocker.
Knåda degen tills klibbigheten försvinner.
Fyll arbetsytan med mjöl, lägg ut degen och rulla ut den med ett tunt lager på högst tre millimeter.
Glas eller glasskurna cirklar.
Doppa cirklarna i sockret med ena sidan.
Vik sockersidan inåt.
Doppa halvcirkeln i sockret, rulla upp den igen så att sockersidan är inuti.
Hörn doppade i socker förra gången.
Placera hörnen på pergamentpapper så att sockret blir kvar på toppen.
Grädda i ungefär en halvtimme tills en vacker rodnad visas.
Hemlagade kakor "Kokosbollar"
Delikatess för en riktig gourmet, hemlagad kex med kokosnötschips har en delikat utsökt smak, krämig ömhet, luftig konsistens.
ingredienser:
• 220 gram vitt mjöl;
• 150 gram smör;
• 200 gram färdiga kokosnötsflisar;
• två kycklingägg;
• påse med vanilj eller vaniljesocker;
• tre hundra gram granulerat socker;
• en halv sked läsk;
• att smaka lite salt.
Beredningsmetod:
Skär smöret i små kuber, lämna i köket för att mjukas upp.
När oljan är mjuk, slå bitarna i en fluffig jämn massa med en mixer.
Tillsätt gradvis socker, utan att sluta slå.
Pisk sockret med smöret tills kornen har upplösts (tre minuter).
Separat tills skum slår ägg.
Tillsätt vaniljesocker i äggbasen, slå igen.
Fortsätt piska smöret och gradvis införa de slagna äggen.
Blanda mjöl med läsk, salt och sikt.
I små portioner kommer du in mjölet i olja-äggblandningen och knådar degen.
När degen har en behaglig likformighet, tillsätt de färdiga kokosnötspånarna, knåda igen.
Förvärm ugnen.
Smörj en bakplåt med smör eller täck med papper.
Lägg deigbollar på en bakplatta och skopa dem med en stor sked.
Grädda kokosnötbollar i cirka femton minuter tills en trevlig gyllene rodnad visas.
Ta bort dem från ugnen, svalna och ta sedan bort dem från arket.
Hemlagade kakor "havremjöl honung hattar"
Läckra, måttligt högkaloriska, hälsosamma kakor hemma kan bakas från vanlig havremjöl och en liten mängd honung. Kefirbaserade bakverk kommer alltid att vara mjuka och lätta.
ingredienser:
• 300 gram av havremjöl;
• 300 gram granulerat socker;
• 350 gram vitt mjöl;
• 250 gram smör;
• 120 ml kefir;
• två kycklingägg;
• salt;
• tesked soda;
• en och en halv skedar med blommahonung.
Beredningsmetod:
Häll soda i kefir och blanda.
Skär smör i bitar, smälta i en separat kopp i ett vattenbad, kyl.
Häll smält smör i kefir, blanda.
Sätt samma honung och ägg, slå allt med en mixer tills den är jämn.
Vänd havreflingor i mjöl med en kaffekvarn eller mixer.
Blanda vitt och havregryn, en nypa salt.
Tillsätt mjöl, knåda gradvis homogen deg.
Tillsätt vid behov under knådning av mjöl eller kefir.
Grädda på bakpapper i en förvärmd ugn.
Från testrullen rullar små kulor med två eller tre centimeter i diameter.
Lägg bollarna på arket, brodera något.
Ugn högst femton minuter. Sluta baka omedelbart, så snart kakorna blir röda.
Ta bort arket från ugnen, lägg "locken" i skålen, stek en ny sats.
Hemlagade kakor "Doftande pumpa"
Från pumpa kan du laga en hel del läckra rätter, inklusive hemlagade kakor. Pumpakakor hemma förbereds mycket snart. I kombination med kokosnötsflisar erhålls en läcker och hälsosam delikatess.
ingredienser:
• 50 gram smör;
• fyra hundra gram mjöl;
• två hundra gram pumpa;
• ett kycklingägg;
• fyra matskedar kokosnötsflisar;
• vanillin eller vaniljesocker;
• sked bakpulver;
• tre matskedar granulerat socker.
Beredningsmetod:
Skala pumpan, linda in folien och baka.
Ta bort oljan från kylen.
Redo att pumpa pumpa riven eller i en mixer.
Häll socker i det mjukade smöret och slip tills det är vitt.
Pisk ett ägg i smör, tillsätt kokosnöt och vaniljesocker, blanda.
Tillsätt pumpa puré och blanda igen.
Blanda mjöl och bakpulver med en sked, sikt.
Blanda mjöl och smör-ägg blandning, knåda den mjuka degen.
Sprid bakpapper på en bakplatta.
Forma bollar och lägg dem på arket.
Grädda i ungefär en halvtimme.
Hemlagade chokladmutterkakor
Mjuka, nästan kexkakor hemma är lätta att baka på basis av mjölk och ägg. Choklad och nötter - vad kan vara bättre för ett trevligt teselskap?
ingredienser:
• 250 gram vitt mjöl;
• 125 gram mjölk med vilket fettinnehåll som helst;
• 100 gram granulerat socker;
• 100 ml grädde;
• fem matskedar vegetabilisk olja;
• tre kycklingägg;
• påse med vaniljesocker eller vanilj;
• en tesked bakpulver;
• 50 gram choklad;
• ett glas valnötter skalade.
Beredningsmetod:
Pisk ägg, vanilj och vanligt socker med en mixer.
När massan blir en delikat gul nyans och ljushet, sluta slå.
Bakpulver häll i mjölet, blanda och sikt.
Mjölk till varm.
Häll gradvis mjölet i äggen, knåda degen för hand eller med en mixer.
Tillsätt mjölk och smör i massan.
Knåda degen till slutet. Det ska inte vara tjockt.
Täck den fyrkantiga ugnsskålen med papper, smörj med olja och häll degen i den.
Grädda kakan på medium temperatur i ungefär en halvtimme.
Bakad kaka lämnar inte våta spår av deg på en träpinne, om du försiktigt sticker igenom den.
Medan kexen bakar, slip muttrarna i smulor med en murbruk eller vanlig kavel.
Chokladbrytning i bitar, lägg i en metallbehållare och häll grädden.
Förbered ett vattenbad och smält choklad på det.
Bakad och lätt kyld kaka skuren i rektangulära eller triangulära bitar beroende på storleken på framtida kakor.
Doppa varje bit chokladfudge och doppa sedan i en nötig smula.
Hur man gör cookies hemma: trick och tips
Så att den korta bröddeigen inte är hård, innan du lagar den måste du svalna ordentligt genom att hålla i kylen.
För att hemmagjorda kakor ska inte bli inaktuella måste de lagras korrekt. Idealisk för denna tunna, tätt stängda bank. Förvara den på en sval plats. Om det inte finns någon burk, kommer en plastbehållare att göra.
Den bästa temperaturen för att baka kakor hemma är 180 grader. Om du höjer temperaturen högre kan behandlingen vara smaklös och tuff.
Så snart levern har brunat måste den tas ur ugnen och kylas vid rumstemperatur. Om du lämnar pannan i ugnen kommer kakan att brännas eller härdas.
